[P3-51] 검 첨가가 쌀가루의 레올로지 특성에 미치는 영향

박영실 ,  정재은 ,  천소영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

시판쌀가루와 제분공정을 달리한 쌀가루의 품질특성

박희란 ,  정소희 ,  박희전 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

쌀 및 쌀가루 저장중 품질 안정성 비교

김병삼

식품기술

1988 .01

쌀가루와 알칼리제를 첨가한 국수의 품질특성

정경아 ,  한수희 ,  박지영 외 3명

한국식품과학회지

2019 .06

[P9-17] 모시대 분말 첨가 비율에 따른 현미다식의 품질 특성

김애정 ,  한명륜 ,  정경희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P2-47] 시판용 건식쌀가루와 습식쌀가루를 이용한 설기떡의 품질 특성 비교

한숙경 ,  이영숙 ,  전상민 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

입도가 다른 건식 제분 쌀가루(생쌀가루)를 이용한 절편의 품질 특성

박지혜 ,  김희선 ,  한귀정

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

다식의 한국 및 중국 소비자 기호도 비교연구

최순아 ,  양정은 ,  이지현 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

쌀가루 제조조건에 따른 설기떡의 품질특성

김래영 ,  박재희 ,  박은주 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P5-07] 국내산 쌀가루의 레올로지 특성

윤현탁 ,  김선희 ,  천소영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

쌀가루 첨가량에 따른 자색고구마 머핀의 품질특성

박금순 ,  김경은 ,  박신연

Food Science and Preservation

2012 .12

[P2-47] 유자청을 이용한 발아현미 다식의 품질 특성 평가

이영숙 ,  양향숙 ,  한숙경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

건식 및 습식제분 흑미 쌀가루의 물리화학적 특성

전현일 ,  양은진 ,  김영수 외 1명

한국식품영양과학회지

2008 .07

쌀가루 입도별 혼합비율에 따른 쌀쿠키 품질 특성

송은주 ,  안민실 ,  최소라 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

쌀 품종별 건식쌀가루를 활용한 증편의 품질특성

박사라 ,  손영란 ,  김희선 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

쌀가루의 물리화학적 특성에 대한 단백질 함량의 영향

서주희 ,  김병용 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08