Analysis of properties of lactic acid bacteria isolated from traditional salted-fermented Alaska pollack roe, Myungran-jeot

Chae-Eun Kim ,  Se-Young Oh ,  Myeong-Jin Lee 외 7명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .10

Predominant Lactic Acid Bacteria from Salted Sea Food

Cho ,  Gyu-sung ,  Bae 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

명란젓갈 및 부재료의 미생물 오염도 및 감마선 조사를 이용한 유통안정성 향상

김빛나 ,  장애라 ,  송현파 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .08

젓갈류의 유통기한 연장을 위한 연구

조학래 ,  박욱연 ,  장동석

한국식품과학회지

2002 .08

[P4-09] Microrobiological and sensory characteristics of electron beam irradiated Myungran Jeotkal and its ingredients during storage at 4℃

Ae ,  a Jang ,  Xiande Liu 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

대체염을 이용한 저염 김치의 발효특성

한영숙 ,  오지영 ,  김영진

한국식품과학회지

2002 .08

소금의 종류와 농도가 배추김치에서 분리한 유산균의 생육에 미치는 영향

한영숙

한국식품과학회지

2003 .08

Quality Characteristics of Fermented Product Containing Soybean and Garlic by Lactic Acid Bacteria

Gyung-Min Kim ,  Hwan-Sik Yoon ,  Seong-Hun Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

The Lactic Acid Bacteria in Connection with the Fermentation of vegetables

Duk Hyun Cho

한국식품과학회지

1970 .06

절임 방법과 소금 종류를 달리하여 제조한 절임 배추의 품질특성 비교

최금혜 ,  이가영 ,  봉연주 외 3명

한국식품영양과학회지

2014 .07

전자선 조사 명란젓갈의 미생물학적, 이화학적 및 관능적 품질특성

정사무엘 ,  최준호 ,  김빛나 외 3명

Food Science and Preservation

2009 .04

Quality Characteristics of Fermented Product by Lactic Acid Bacteria with Spinach Powder

Jung-Hye Shin ,  Gun-Su Cha ,  Min-Jung Pyo 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

과실 및 채소류의 저장에 있어서 Lactic Acid Bacteria 의 이용

김건희 ,  배은경

Food Science and Preservation

1999 .06

Preservation of Salted Korean Cabbage by Inoculating Halophilic Lactic Acid Bacteria

Chan Yong Lee ,  Tae Kwang Oh

Food Science and Biotechnology

2001 .10

Quality Characteristics of Fermented Product Containing Soybean Powder and Garlic by Lactic Acid Bacteria

Gyung-Min Kim ,  Hwan-Sik Yoon ,  Seong-Hun Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Effect of solar sea salt and bamboo salt on gut health

Divya Sha ,  ma ,  Sao 외 14명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Isolation and identification of lactic acid bacteria from Korean traditional fermented foods

Jung Kwon Lee ,  Young-Won Tak ,  Ji-Yoon Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08