β-Carotene contents of selected Namul affected by various cooking methods

Yu ,  i Choi ,  Jiyeon Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

The β-Carotene Contents of Selected Raw and Blanched Vegetables

Jung-Ah Shin ,  Youngmin Choi ,  Ki-Teak Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

2016년 데치기에 의한 β-carotene 함량 변화

서미미 ,  신정아 ,  이기택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

지역 농특산물의 베타카로틴 함량 조사

엄현주 ,  강혜정 ,  윤향식 외 5명

한국식품영양학회지

2019 .01

The contents of β-carotene and cholesterol in selected types of agricultural and processed foods in Korea

Bei Bei Duan ,  Jung-Ah Shin ,  Ki-Teak Lee

Korean Journal of Agricultural Science

2019 .06

Quality Analysis of α-carotene, β-carotene, and β-cryptoxanthin in Commonly Consumed Agricultural Products in Korea

Hyun-Ju Eom ,  Hye Jin Pa ,  k 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Development of beta-carotene nanoemulsions for improving the stability of beta-carotene

Eun Ju Baek ,  Jun Tae Kim ,  Gye Hwa Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

A Study on the Effect of Blanching on the Content of Carotenoids in the Selected Vegetables

Beibei Duan ,  Jung-Ah Shin ,  Ki-Teak Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Folate retention in selected leafy and root vegetables by different cooking methods

So-Hyeong Oh ,  Jiyeon Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effect of cooking methods on the phytosterol content in nine selected vegetables

Jung-Ah Shin ,  Jong-Min Pa ,  k 외 1명

Korean Journal of Agricultural Science

2016 .03

Comparison of carotenoid content in five types of seeds and eight types of green vegetables depending on cooking methods

Sohui Lim ,  Sunyoung Lim ,  Jung-Ah Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

초등학생의 채소 인지도와 채소 섭취 관련 인자들 간 상관관계 및 학교급식의 설명형 메뉴명이 채소 섭취 의사에 미치는 영향

김진희 ,  이홍미

대한영양사협회 학술지

2018 .01

HPLC를 이용한 조제유류 중 베타카로틴 함량 분석 연구

황경미 ,  배지원 ,  허수정 외 1명

한국식품위생안전성학회지

2019 .01

Amylose-based encapsulation system for β-carotene

Ca ,  los And ,  es Letona 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

β-Carotene과 Lycopene의 양자역학 및 화학적 항산화능과 세포 내 산화적 스트레스 보호 효과의 비교

박선영 ,  정하나 ,  진창호 외 2명

한국식품영양과학회지

2017 .09

데치기(Blanching)로 조리된 22가지 채소류의 베타카로틴 함량의 변화와 영양소 보존율(True Retention)

황금희 ,  신정아 ,  이기택

한국식품영양과학회지

2016 .07

2015년 식품영양성분 DB 구축을 위한 함량분석

서미미 ,  황금희 ,  이기택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

베타카로틴 함유 키토산/하이알루론산 나노캡슐의 용해도 및 재분산성 특성

안은정 ,  이지수 ,  이현규

한국식품과학회지

2022 .02

Assessment of the Response of Beta-Carotene-Enhanced Transgenic Soybeans to Soybean Mosaic Virus

Yang Qin ,  신공식 ,  서장균 외 4명

Plant Breeding and Biotechnology

2016 .01

코덱스의 식품 분류: 채소류

이미경

한국식품위생안전성학회지

2019 .01