흰쥐에서 어성초 열수 추출물을 포함한 혼합물의 숙취해소 효과

유양희; 이현미; 정창식; 이민재; 전우진

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자료유형: 학술저널

저자정보: 유양희 (전남대학교) 이현미 (전남대학교) 정창식 (뉴트리플랜) 이민재 (뉴트리플랜) 전우진 (전남대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제45권 제10호

발행연도: 2016.10

수록면: 1,508 - 1,512 (5page)

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어성초 열수 추출물, 연잎 열수 추출물, 녹차씨 70% 에탄올 추출물의 혼합물인 MIX가 흰쥐에서 에탄올 투여에 따른 혈중 에탄올 및 아세트알데히드 농도와 에탄올 대사 효소들에 작용하는 효과와 직접적인 에탄올 대사 효소 활성에 미치는 영향을 확인하여 신규 숙취해소 소재로서 MIX의 활용 가능성을 연구하였다. 급성 에탄올을 투여한 EtOH군과 MIX-200군은 혈중 에탄올 농도가 에탄올을 투여하지 않은 NC군보다 높게 나타났고, MIX-200군은 EtOH군에 비교해 혈중 에탄올 농도가 에탄올 투여 3시간부터 감소하였고, 혈중 아세트알데히드의 농도는 에탄올 투여 1시간 이후부터 감소하였다. 에탄올과 아세트알데히드를 분해하는 효소인 ADH와 ALDH의 활성은 MIX-200군에서 EtOH군보다 높게 나타났다. 또한, MIX는 높은 alcohol dehydrogenase 및 acetaldehyde dehydrogenase 활성을 나타내었다. 따라서 MIX는 에탄올 대사 효소들의 활성 증가에 직·간접적으로 작용해 알코올 섭취 후 혈중 알코올 및 아세트알데히드를 감소시키는 숙취해소 작용을 갖는 신규 식품 소재로 사용될 수 있을 것으로 생각한다.

#alcohol #acetaldehyde #alcohol dehydrogenase #acetaldehyde dehydrogenase #hangover

참고문헌 (26)

참고문헌 신청

[학술지(정기간행물)] - An SW. / 1999 / Comparison of hepatic detoxification activity and reducing serum alcohol concentration of Hovenia dulsis THUNB and Alnus japonica Steud / Korean J Medicinal Crop Sci 7 : 263 ~ 268

[기타자료] - Korea Centers for Disease Control and Prevention. / 2012 / Guide to the utilization of the data from the fifth Korea National Health and Nutrition Examination Survey (2010-2012) / Korea Centers for Disease Control and Prevention

[학술지(정기간행물)] - 최근호 / 2011 / 급성 알코올 중독에서 헛개나무 추출물을 포함한 식품 조성물의 보호 효과 / 한국식품영양과학회지 40 (8) : 1107 ~ 1112

[학술지(정기간행물)] - Swift R. / 1998 / Alcohol hangover : mechanisms and mediators / Alcohol Health Res World 22 : 54 ~ 60

[학술지(정기간행물)] - Wiese JG. / 2000 / The alcohol hangover / Ann Intern Med 132 : 897 ~ 902

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