가공식품에 대한 글루텐 미량 분석기술

김연지 ,  이재연 ,  강상모 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

식품 중 글루텐 분석을 위한 PCR 및 ELISA 분석법 연구

박재한 ,  강상모 ,  류경숙 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

글루텐 함량과 수분 함량이 압출성형 분리대두단백의 조직화에 미치는 영향

박지훈 ,  챗파이산 아파판 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2017 .04

글루텐-프리 식품의 현황과 전망

함상욱 ,  전지영 ,  박정민

식품산업과 영양

2019 .12

글루텐과 Transglutaminase가 단독 혹은 복합 첨가된 저지방/유화형 소시지의 이화학적 및 조직 특성

임경훈 ,  진구복

한국식품영양과학회지

2018 .05

혼합쌀가루의 아밀로스 함량이 글루텐 프리 쌀빵의 품질특성에 미치는 영향

송난주 ,  김지명 ,  신말식

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

글루텐 함량과 수분함량이 압출성형 분리대두단백의 조직화에 미치는 영향

박지훈 ,  류기형

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

병아리콩과 옥수수전분을 이용한 글루텐-프리 루(gluten-free roux) 제품 및 활용 전략 개발

남궁은 ,  박다솜 ,  윤소미 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

가공쌀분말 함량을 달리하여 제조한 글루텐프리 쌀머핀의 특성

김원모 ,  윤기홍 ,  이규희

한국식품영양과학회지

2020 .05

젓갈에서 분리한 락토바실러스 파라카제이 GLU70 균주의 생화학적 특성 및 글루텐 분해능

박혜인 ,  윤슬기 ,  장준호 외 2명

한국식품과학회지

2022 .04

반응 표면 분석법을 이용한 글루텐 프리 쌀 우동 제조 최적화

박세진 ,  은종방

한국식품과학회지

2021 .12

최적 혼합비율의 글루텐프리 배터믹스와 돈육 돈가스의 물리화학적, 유동학적, 조직적 특성

박도윤 ,  정휘원 ,  김재원 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

콩가루를 첨가한 소시지의 품질특성

성호준 ,  정윤조 ,  유지현 외 4명

한국식품영양과학회지

2023 .01

글루텐 분해 효소의 분리, 정제 및 특성 분석

윤종영

식품산업과 영양

2017 .06

글루텐 감수성에 대한 꾸지뽕잎 추출물의 효과

김신애 ,  신용욱 ,  이인아

한국식품영양과학회지

2018 .05

가공쌀분말 함량을 달리하여 제조한 글루텐프리 쌀빵의 물리적 특성

김원모 ,  윤기홍 ,  이규희

한국식품영양과학회지

2019 .10

제조방법을 달리하여 제조한 조미굴 통조림의 제조 및 품질특성

박준석 ,  박두현 ,  공청식 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

오염지수산출기법을 이용한 농경지 토양의 중금속 오염도 평가

고태윤 ,  오승민 ,  이법열 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2016 .10

분리쌀단백 함량에 따른 글루텐 프리 고수분 압출성형 대체육을 활용한 식물성 장조림의 품질특성

신지희 ,  구본재 ,  류기형

한국식품영양과학회지

2024 .10

재난적 해양오염사고로의 확산방지를 위한 긴급 재산처분권 신설방안

김형만 ,  이승환 ,  김한규 외 2명

해양환경안전학회 학술발표대회 논문집

2017 .01