Physical, Textural and Sensory Characteristics of Legume Based Gluten-Free Muffin Enriched with Waxy Rice Flour

Duyun Jeong ,  Qian Li ,  Eun-Jung Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Effects of D-Allulose on Browning, Textural, Antioxidant Activities and Sensory Characteristics of Cookies

Phy ,  im Lee ,  Hyeonbin Oh 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Gluten-free 식품의 gluten 함량 측정을 위한 미량시험측정법 검정

김민수 ,  김중수 ,  류민정 외 2명

Food Science and Preservation

2018 .04

Effects of Gryllus bimaculatus powder on the quality characteristics of gluten-free chocolate cookies made using 3D Food Printer

Woonseo Baik ,  Giho Kim ,  Yujin Jeong 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Effect of Gluten on the Physicochemical and Textural Properties of Pork Model Sausages Induced by Transglutaminase

Kyeong Hoon Lim ,  Koo Bok Chin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

쌀가루로 제조한 쌀 쿠키의 품질 특성

이연리

한국식품영양학회지

2018 .01

Effects of Rice Flours Prepared with Different Milling Methods on Quality of Sulgidduk

Jae-Hee Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Physicochemical and Sensory Characteristics of Gluten-Free Noodle Added with Chicken Breast Meat

Chaehyeon Lee ,  Suengmok Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

땅콩호박 분말 첨가 쿠키의 품질특성 및 항산화 연구

신언환 ,  송아람 ,  함장원

농업생명환경연구

2020 .01

Effect of Proteins on Quality Characteristics of Rice Based Gluten-Free Muffin

Yujin Jeong ,  Adinda Sa ,  ah Fi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Enlightening the biotechnological approaches of legumes: present and past scenario to mitigate the biotic and abiotic stress

Sivakuma ,  Janani S ,  ee 외 6명

Plant Biotechnology Reports

2024 .09

Changes in free sugar contents of legumes during in vitro digestion

Da Bin Lee ,  Kyeong A Jang ,  In Seon Hwang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Effect of size on the Sensory and Textural properties of Jeju winter radish

Juhee Kim ,  Woonseo Baik ,  Gyeonghye Yoon 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Teff (Eragrostis tef) 분말을 첨가한 Gluten-free 쿠키의 품질 특성 및 항산화 활성 비교

정기영 ,  김영순 ,  오현빈 외 2명

한국식품영양학회지

2017 .06

Quality Characteristics of Rice Cookie Prepared with Different Cultivars

Sun Young Choi ,  Ji Won Pa ,  k 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Tannins in Foods: Nutritional Implications and Processing Effects of Hydrothermal Techniques on Underutilized Hard-to-Cook Legume Seeds－A Review

Moses Ayodele Ojo

Preventive Nutrition and Food Science

2022 .03

두류가 첨가된 글루텐-프리 쌀쿠키의 품질 특성에 가공방법이 미치는 영향

김유연 ,  정두연 ,  정현정

한국식품과학회지

2018 .10

Quality Characteristics of Rice Cookie with Different Cultivars and Milling Methods

Myeong Seob Song ,  Yoon Jeong Lee ,  Min Young Kim 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

젓갈로부터 분리된 글루텐 분해능을 가지는 Weissella confusa 균주와 특성

윤종영 ,  황권택

Food Science and Preservation

2016 .12

Rice bran cookie? Nice brain cookie! (브런키, brankie)

박현진 ,  반영란 ,  홍성준 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10