Quality Characteristics of muffins added with different rice variety

Hyun-Ju Eom ,  Hyang-Sik Yoon ,  Nam Kyoung Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Quality Characteristics and Antioxidant Capacity of Black Rice Muffins

Ji Hyeong Kim ,  Hae Ryoung Seo ,  Jin A Yoon 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Physical, Textural and Sensory Characteristics of Legume Based Gluten-Free Muffin Enriched with Waxy Rice Flour

Duyun Jeong ,  Qian Li ,  Eun-Jung Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Gluten-free 식품의 gluten 함량 측정을 위한 미량시험측정법 검정

김민수 ,  김중수 ,  류민정 외 2명

Food Science and Preservation

2018 .04

Heat Treatment effects on In Vitro Digestibility of Sweet Pumpkin Flour and its Food Quality

Ha-Eun Han ,  Bit-Ha-Neul Choi ,  Duyun Jeong 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Interaction between egg white protein and starch and its regulatory mechanism on gluten-free food

Yanqiu Ma ,  Deog Hwan Oh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Characterization of Rice Muffin Added with Edible Insect, Grylus bimaculatus

Ju Hyeon Pa ,  k ,  Seong-Jun Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Gluten-Free 쌀빵, 시판 중인 쌀빵 및 밀빵의 품질과 소비자 검사 분석

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2017 .04

A Study on the Quality Characteristics and Consumer Preferences of Vegan Rice Muffins Replaced Sugar with Jujube

Sin Young Pa ,  k ,  Se Young Jung 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Exploring alternatives to gluten to produce rolled noodles using rice flour

Jiyoung Pa ,  k ,  Jin Young Lee 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Diversification of fermentation conditions to improve the quality of gluten-free sourdough

Seung-Hye Woo ,  Jiwoon Pa ,  k 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Gluten-Free 쌀빵의 제빵 특성에 대한 첨가 수분 온도 영향

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2017 .12

젓갈로부터 분리된 글루텐 분해능을 가지는 Weissella confusa 균주와 특성

윤종영 ,  황권택

Food Science and Preservation

2016 .12

Effect of dietary gluten content on small intestinal inflammatory response of broiler chicks

Da Rae Kang ,  Shah Ahmed Belal ,  Mun Jun Lee 외 8명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2017 .11

Quality Characteristics of Muffins Added with Fucoidan Red Yeast (Monascus purpureus) Rice Powder

Young Ju Choi ,  Kyung Ha Choi ,  Mi Hwa 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Quality Characteristics of Muffins Added with Forsythia fructus Seed Powder

Jin A Yoon ,  Jae-Yeong Shin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Influence of the addition of red ginseng marc powder on the quality and antioxidant activity of muffins

Joo Tak ,  Hanseol Oh ,  Youmin Jung 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

블루베리 분말을 함유한 블루베리 머핀 개발 및 가스치환포장된 블루베리 머핀의 유통기한 결정

이승조 ,  김명환 ,  한귀정 외 1명

산업식품공학

2016 .01

Quality Characteristics of Muffins Containing Tetragonia tetragonoides Powder

Jin A Yoon ,  Jun Woo Han ,  In Sun Han 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Analysis the Status about Lactose and Gluten Foods

Seung Yeon Lee ,  Ji Hyeon Son ,  Ok Yeon Song 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10