고문헌에 기록된 지질․자원 기록에 관한 연구

원병호 ,  이성록 ,  김성용

대한지질학회 학술대회

2016 .10

일본 소비자의 혁신성과 신제품 소스에 대한 소비 행동 분석

김수진 ,  유선영 ,  이민아 외 1명

대한지역사회영양학회지

2019 .10

Alanyl-tRNA synthetase 1 (AARS1) gene mutation in a family with intermediate Charcot-Marie-Tooth neuropathy

Ah Jin Lee ,  Da Eun Nam ,  Yu Jin Choi 외 3명

Genes & Genomics

2020 .01

한국 발효 소스의 서양요리 적용에 대한 연구 : 고추장, 된장, 간장, 식초를 중심으로

김지형 ,  유은이

동아시아식생활학회지

2017 .04

전북지역 특산물과 고문헌 토산물의 비교분석

서기춘 ,  정명철

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2019 .04

대추씨 주변 과육 농축물을 활용한 불고기 소스 개발

천두희 ,  이경희

동아시아식생활학회지

2017 .10

토복령 추출물을 첨가한 소스의 항산화 활성 및 저장 중 품질 특성

김현수 ,  황태영 ,  안정좌

한국지역사회생활과학회지

2015 .08

반응표면 분석법에 의한 흑마늘 추출물이 첨가된 간장의 제조 조건 설정

심혜진 ,  강민정 ,  김경민 외 3명

한국식품조리과학회지

2016 .01

다시마 열수 추출물을 첨가한 고추장 소스의 품질 특성

박영희 ,  이송미

동아시아식생활학회지

2019 .12

한식볶음밥 소스 3종의 살균조건에 따른 일반 품질분석 및 관능평가

황혜성 ,  임수진 ,  신광선 외 3명

동아시아식생활학회지

2015 .10

건조 우엉 첨가 간장의 품질 및 항산화 특성

권지은 ,  곽은정

동아시아식생활학회지

2021 .06

Isolation and Characterization of the Fungi Strains that have High Activity of Enzyme for Taste Enhancement of Soy Sauce

Oh-Cheol Kim ,  So-Won Lee ,  Jiye Hyun 외 6명

한국미생물학회 학술대회논문집

2021 .08

대추씨 주변 과육 농축물을 활용한 제육구이 소스 개발에 관한 연구

천두희 ,  이경희

동아시아식생활학회지

2017 .12

흑마늘 추출액의 첨가 농도에 따른 간장의 품질특성 및 항산화 활성

최명효 ,  강재란 ,  강민정 외 5명

한국식품조리과학회지

2016 .01

Metabolic Features of Ganjang (a Korean Traditional Soy Sauce) Fermentation Revealed by Genome-centered Metatranscriptomics

Byung Hee Chun ,  Che Ok Jeon

한국미생물학회 학술대회논문집

2020 .10

Metabolic Features of Ganjang (a Korean Traditional Soy Sauce) Fermentation Revealed by Genome-centered Metatranscriptomics

Byung Hee Chun ,  Che Ok Jeon

한국미생물학회 학술대회논문집

2020 .10

Transitional Characteristics of Ancient Vietnamese Housing in Mekong Delta

Pham ,  Phi-Phuong ,  Vo 외 3명

한국주거학회논문집

2019 .08

Analysis of volatile compounds in soy sauce using solid-phase microextraction arrow

Junyoung Lee ,  Haekwon Kim ,  Yunyeol Lee 외 1명

한국분석과학회 학술대회

2017 .11

간장 및 이를 활용한 식품의 레불린산 분석방법 검증 및 모니터링

김단비 ,  김선영 ,  이상희 외 1명

분석과학

2017 .10

청소년활동 참여기록영역에 관한 연구

김태균

한국청소년활동연구

2018 .01