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학술저널
저자정보
김수진 (국민대학교) 유선영 (국민대학교) 이민아 (국민대학교) 박은주 (경남대학교)
저널정보
대한지역사회영양학회 대한지역사회영양학회지 대한지역사회영양학회지 제24권 제5호
발행연도
2019.10
수록면
374 - 383 (10page)

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초록· 키워드

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Objectives: This study analyzed Japanese consumers on their sauce consumption, and assessed the relationship between consumer innovativeness and consumption behavior for new sauce products.
Methods: The survey was completed by local consumers visiting Korean restaurants in Osaka, Japan, in September 2018. The demographic characteristics, consumption of sauce, consumer innovativeness, and factors of theory of planned behavior were evaluated. Totally, 150 collected data were analyzed using the IBM SPSS Statistics 25.0 Program (IBM SPSS INC, Armonk, NY, USA).
Results: Results of the survey indicate that Japanese consumers purchase a sauce by considering the taste and food utilization. Sauce purchases were maximum at mega markets and supermarkets. The consumer innovativeness for Japanese consumers was based on 3 factors: ‘Purchasing adventurous products (3.51 ± 0.96)’, ‘Active information seeking (4.36 ± 1.11)’, and ‘Interactive information seeking (4.33 ± 1.02)’, where the tendency of ‘Active information seeking’ was the highest innovativeness factor. Furthermore, higher values of perceived behavior control (4.68 ± 1.21), attitude (4.66 ± 1.41) and subjective norm (4.39 ± 1.28) were revealed, when assessing for theory of planned behavior factors. Correlating the variables of consumer innovation and factors of planning behavior theory, ‘Active information seeking’ is a positive attribute for attitude (p<0.016), subjective norm (p<0.001), and perceived behavior control (p<0.002). These 3 factors also had significantly positive effects on purchase intention for new sauce product (p<0.000, p<0.000, and p<0.002, respectively). Attitude was determined to be another very influential variable for purchase intention of a new sauce product (B=0.484, t=6.881).
Conclusions: The results of this study determine the consumption patterns of sauce for the Japanese consumer, and the relationship between consumer innovativeness and consumption behavior for Korean traditional sauces. We believe the data generated from this study will help determine a marketing strategy to enter the Japanese market.
#new sauce product #Japan #theory of planned behavior #consumer innovativeness #consumption behavior

목차

ABSTRACT
서론
연구대상 및 방법
결과
고찰
요약 및 결론
References

참고문헌 (42)

참고문헌 신청
온정 / 2012 / 성인의 연령에 따른 건강기능식품 섭취실태와 정보 요구도 분석 / 대한지역사회영양학회지 17(1):26~37 dbpia Go CS / Japan shows signs of expanding 'full nutrition' market google schola 김미현 / 2018 / 미국 현지인 친화형 선식의 물리적 특성 및 기호도 / 한국식품조리과학회지 34(5):484~492 Crossref 권선화 / 2006 / 전통 장류의 체중감소 및 지질저하 효과 / 한국식품영양과학회지 35(9):1194~1199 dbpia 김형은 / 2011 / 발아 대두 및 검정콩으로 제조한 된장의 품질 특성 / 한국식품과학회지 43(3):361~368 dbpia

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