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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.2
- 수록면
- 50 - 57 (8page)
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1. [학술지(정기간행물)] - Yu, R. / 1995 / Effect of dietary hot red pepper powder on humoral immune response in rats / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 24 : 837 ~ 842
2. [학술지(정기간행물)] - Song, E.S. / 1997 / Changes in chlorophylls and carotenoids of mustard leaf kimchi during fermentation and their antioxidative activites on the lipid oxidation / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 26 : 563 ~ 568
3. [학술지(정기간행물)] - Ki Hyeon Sim / 2008 / Effect of Red Pepper Seed on Kimchi Antioxidant Activity During Fermentation / Food Science and Biotechnology 17 (2) : 295 ~ 301
4. [학술지(정기간행물)] - Kim, Y.J. / 2000 / Inhibitory Effect of Baechu kimchi (Chinese Cabbage kimchi) and Kakduki (Radish kimchi) on diethylnitrosamine and D-galactosamine induced hepatocarcinogenesis / Food Sci. Biotechnol. 9 : 89 ~ 94
5. [학술지(정기간행물)] - 이재준 / 2008 / 김치로부터 분리한 유산균 Leuconostoc kimchii GJ2가 고콜레스테롤식이를 급여한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향 / 한국식품저장유통학회지 15 (5) : 760 ~ 768
2. [학술지(정기간행물)] - Song, E.S. / 1997 / Changes in chlorophylls and carotenoids of mustard leaf kimchi during fermentation and their antioxidative activites on the lipid oxidation / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 26 : 563 ~ 568
3. [학술지(정기간행물)] - Ki Hyeon Sim / 2008 / Effect of Red Pepper Seed on Kimchi Antioxidant Activity During Fermentation / Food Science and Biotechnology 17 (2) : 295 ~ 301
4. [학술지(정기간행물)] - Kim, Y.J. / 2000 / Inhibitory Effect of Baechu kimchi (Chinese Cabbage kimchi) and Kakduki (Radish kimchi) on diethylnitrosamine and D-galactosamine induced hepatocarcinogenesis / Food Sci. Biotechnol. 9 : 89 ~ 94
5. [학술지(정기간행물)] - 이재준 / 2008 / 김치로부터 분리한 유산균 Leuconostoc kimchii GJ2가 고콜레스테롤식이를 급여한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향 / 한국식품저장유통학회지 15 (5) : 760 ~ 768
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