지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2013.6
- 수록면
- 342 - 347 (6page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구는 고홍산과 수입산 석류의 화학적 성분분석 및 생리활성 기능을 분석하여 기능성 물질의 소재 개발과 착즙후 버려지는 부산물 활용 방안에 기여하고자 하였다. 석류과즙 중 주요 유기산은 citric acid, malic acid가 확인되었으며 주요 유리당으로는 fructose, glucose가 확인되었다. 석류의 폴리페놀 함량은 고홍산 과피에서 149.91mg/g으로 가장 높았고 가장 낮은 함량을 보인 과즙보다는 약 100배 정도 높게 함유되어 있었다. 석류의 부위별 ellagic acid함량을 분석한 결과 고흥산 과피에서 14.22mg/g으로 미국산에 비해 두 배 이상 높게 나타났으며, 고흥산과 미국산 모두 과즙이나 씨 보다는 과피에서 ellagic acid 함령아 월등히 높게 나타났다. 석류 부위별 추출물은 농도 의존적으로 항산화 활성이 증가하였으며, 고흥산과 미국산 모두 과피, 씨, 과즙 순으로 높은 활성도를 나타냈다. 고흥산과 미국산 부위별 추출물의 전립선암 세포증식 억제능을 분석한 결과 산지에 관계없이 과피, 과즙, 씨 순으로 암세포 성장억제능이 높게 나타났으며 특히 과즙과 씨에서는 고흥산이 미국산에 비해서 암세포 성장억제능이 더 우수하였으며 과피 추출물에서는 미국산이 더 우수하였다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (30)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Lampe JW / 1999 / Health effects of vegetables and / Am J Clin Nutr 70 : 475 ~ 490
2. [학술지(정기간행물)] - Abdel-Hameed ESS / 2009 / Total phenolic contents and free radical scavenging activity of certain Egyptian ficus species leaf samples / Food Chem 114 : 1271 ~ 1277
3. [학술지(정기간행물)] - Cai Y / 2004 / Antioxidant activity and phenolic compounds of 112 Chinese medicinal plants associated with anticancer / Life Sci 74 : 2157 ~ 2184
4. [학술지(정기간행물)] - Hazra B / 2010 / Comparative study of the antioxidant and reactive oxygen species scavenging properties in the extracts of the fruits of Terminalia chebula, Terminalia belerica and Emblica officinalis / BMC Complement Altern Med 10 : 20 ~
5. [학술지(정기간행물)] - Hazra B / 2008 / Antioxidant and free radical scavenging activity of Spondias pinnata / BMC Complement Altern Med 8 : 63 ~ 72
2. [학술지(정기간행물)] - Abdel-Hameed ESS / 2009 / Total phenolic contents and free radical scavenging activity of certain Egyptian ficus species leaf samples / Food Chem 114 : 1271 ~ 1277
3. [학술지(정기간행물)] - Cai Y / 2004 / Antioxidant activity and phenolic compounds of 112 Chinese medicinal plants associated with anticancer / Life Sci 74 : 2157 ~ 2184
4. [학술지(정기간행물)] - Hazra B / 2010 / Comparative study of the antioxidant and reactive oxygen species scavenging properties in the extracts of the fruits of Terminalia chebula, Terminalia belerica and Emblica officinalis / BMC Complement Altern Med 10 : 20 ~
5. [학술지(정기간행물)] - Hazra B / 2008 / Antioxidant and free radical scavenging activity of Spondias pinnata / BMC Complement Altern Med 8 : 63 ~ 72
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
국내산과 이란산 석류 부위별 추출물의 항산화 활성
진소연
한국식품영양과학회지
2011
.08
부산 신발산업 노동과정의 공간적 특성
이철우
,
주미순
한국지역지리학회지
2001
.08
석류 추출물의 간암세포 성장 억제 및 항산화 활성 효과
박경태
,
김두운
,
신태선
외 3명
Culinary Science & Hospitality Research
2009
.03
석류 씨 분말 첨가에 따른 유화형 닭고기 소시지의 아질산염 대체제로서의 효과
김선겸
,
이솔희
,
김학연
한국식품영양과학회지
2022
.07
착즙방식이 석류 주스의 품질과 생리활성에 미치는 영향
김희숙
,
오가윤
,
이송민
외 4명
한국식품영양과학회지
2021
.02
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-059-003067145