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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
송지현 (연세대학교) 이재영 (상지영서대학교) 이현수 (연세대학교)
저널정보
한국실내디자인학회 한국실내디자인학회 논문집 한국실내디자인학회 논문집 제27권 제4호(통권 제129호)
발행연도
2018.8
수록면
3 - 12 (10page)
DOI
10.14774/JKIID.2018.27.4.003

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2018

비(非)상권 외식공간의 디자인 특성에 관한 사례 연구 : 공간마케팅 관점에서 독특함과 호기심을 중심으로
송지현 ,  이재영 ,  이현수 한국실내디자인학회 논문집 2018.08 학술저널
공간마케팅 관점에서 본 외식공간의 디자인 사례 분석 : 비(非)상권 외식공간의 독특함과 호기심을 중심으로
송지현 ,  이재영 ,  이현수 한국실내디자인학회 학술대회논문집 2018.05 학술대회자료

초록· 키워드

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The purpose of this study is to identify design elements for restaurant space in a non-commercial area and propose them for profit improvements of founders with small capital. As the barriers for market entry declines, new players in restaurant business has stiffen the competition and increased risk. So, it is crucial to reduce the investment costs for better risk management. In this paper, a non-commercial area is considered as an alternative location for a restaurant, and a survey is conducted to analyze the uniqueness and curiosity of the restaurants. Uniqueness and curiosity are worth studying as they are important factors of decision making. The survey was conducted on 121 individuals between 20’s and 40’s who are target customers of the restaurants. The survey measures the level of uniqueness and curiosity via images of the restaurant: how likely you will visit it, what are design elements that make it unique and curious. The results are as follows: Firstly, the respondents said positively about the degree of uniqueness and curiosity of the restaurants. The interior design elements are perceived to be more important than exterior design elements. Secondly, uniqueness and curiosity had a positive corelation with number of visits. Uniqueness in the interior space and curiosity in the exterior space have a higher influence on customers. Therefore, it is necessary to enhance effects by expressing curiosity on the exterior and uniqueness on the interior. Thirdly, the exterior shape of the restaurant is regarded as the most factor to induce the uniqueness and curiosity of the space. And the elements of spacial design related to shape such as layout, ceiling, sign are found to be more important than color. Therefore, it is necessary to actively utilize the formative factors to induce uniqueness and curiosity. The study can be a useful basic resource for the spacial marketing to supplement the disadvantages in a non-commercial area.
#비 상권 #소자본 #외식 공간 #공간마케팅 #수익성 #독특함 #호기심 #Non-commercial Area #Small Capital #Restaurant Space #Spacial Marketing #Profitability #Uniqueness #Curiosity

목차

Abstract
1. 서론
2. 이론적 고찰
3. 사례 조사 결과
4. 설문 결과 및 분석
5. 결론
참고문헌

참고문헌 (29)

참고문헌 신청
김갑용, 박민구, 잘되는 가게 안 되는 가게(40~50대 실패하지 않 는 창업 노하우), 경향미디어, 2016 김영갑, 김문호 외 3명, 외식창업론, 교문사, 2011 김희진, 세일즈 프로모션의 열 가지 도구, 커뮤니케이션북스, 2015 홍성용, 스페이스 마케팅, 삼성경제연구소, 2007 홍성준, 차별화의 법칙 : 고객을 유혹하고 기업을 성장으로 이 끄는, 21세기북스, 2013

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