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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
정승민 (동의대학교) 배금광 (동의대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.24 No.10(Wn.101)
발행연도
2018.12
수록면
96 - 106 (11page)

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The purpose of this study was to examine the impact of select attributes on satisfaction and willingness to revisit. According to the presence of franchise and to achieve the purpose, two types of questionnaire were employed through Naver online surveys from October 3, 2018 to October 14, 2018. The A type questionnaire was answered by 135 people, and the B type questionnaire was finished by 112 people, excluding 13 false responses. The results of data analysis are as follows. First, both groups that value the physical environment in terms of satisfaction and those that value relatively less in terms of satisfaction have shown that service quality does not affect and will depend on the dessert menu quality. Second, groups that value the physical environment in their intention to revisit were found to have lower rates of revisit regardless of menu quality, but those who value service quality had an effect on menu quality. Third, groups that value the physical environment less for the purpose of the revisit were found to have no effect on menu quality and for customers who value service quality less. Based on these findings, it is expected to be a meaningful basis for activating franchise desserts and individual desserts.
#Franchise dessert cafe #Private dessert cafe #Satisfaction #Revisit intention

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 연구결과
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (53)

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A Macromil Embrain Trend-Monitor (2018). ‘Dessert’ which bri ng us a ‘small but certain happiness’ clearly shows the cultur e of enjoying dessert on a daily. Retrieved from https://ww w.trendmonitor.co.kr/tmweb/trend/allTrend/detail.do?bIdx=1 675&code=0301&trendType=CKOREA Bearden, W. O., & Teel, J. E. (1983). Selected determinants of consumer satisfaction and complaint reports. Journal of marketing Research, 21-28. google schola Choi, H. C., & Cho, J. U. (2010). The relationship between in-flight service quality, perceived value, satisfaction, and behavioral intention: A comparison of competing models. Tourism Research, 34(5), 243-264. google schola Choi, T. H. (2005). Research the brand image of catering companies about the impact of games on revisit intention (Doctoral dissertation). Honam University. google schola Chun, T. Y., & Park, N. H. (2015). The effects of self congruity and functional congruity on brand attachment and relationship continuance intention -Focused on the moderation effect of perceived reciprocity in franchise dessert cafe-. Korea Research Academy of Distribution and Management, 18(6), 79-92. google schola

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