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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
권영국 (세명대학교) 이승범 (세명대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.7(Wn.108)
발행연도
2019.7
수록면
88 - 102 (15page)

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The purpose of this study was to examine the influence of perceived consumption values (CV) for yaksun foods focusing the Oriental Medicine-Bio Expo participants upon intention of yaksun restaurants’ visitors, and to analyze the moderating effects of health concern and food involvement between the relations of Yaksun Food’s CV and intention of restaurant use. Based on total 333 samples obtained from visitors of the EXPO, this study reviewed the reliability and verified a total of 3 hypotheses using the SPSS version 20.0 statistical program. Frequency, factor, reliability, multiple regression and hierarchical regression analysis were performed to verify the hyphotheses. Results were found that yaksun Food’s CV factors of emotion value (β=.272, p<.001), economical value (β=.245, p<.001), conditional value (β=.144, p<.01) have significant influence on intention of restaurant use positively. In addition, moderating effect of food involvement was found between Yaksun Food’s CV and intention of restaurants use, but moderating effect by health concern was not identified. Based on the research findings, current study discussed its academic and practical implications, and suggestions on the future research.
#Yaksun food #Consumption values #Use intention #Health concern #Food involvement

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 연구결과 및 가설검증
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (65)

참고문헌 신청
Ahn, H. R., & Shin, H. C. (2016). A study on service-scape of a restaurant managed by a hotel's effect on customer satisfaction and usage intention of the hotel: Focusing on a restaurant managed by P hotel. Journal of Tourism & Leisure Research, 28(2), 239-257. google schola Baron, R. M., & Kenny, D. A. (1986). The moderator variable distinction in social psychological research: Conceptual, strategic and statistical considerations. Journal of Personality and Social Psychology, 51(6), 1173-1182. google schola Bok, H. J., & Jeong, K. Y. (2014). Impact of the selection attributes of restaurants specialized in yaksun foods on purchase intention and customer satisfaction: Focused on mediating effects of the value awareness of yaksun food. Journal of the East Asian Society of Dietary Life, 24(6), 943-953. google schola Cho, Y. S., Yoon, S. K., & Kim, M. H. (2006). The customer's perception of herbal items and food items used in medicinal cuisine. Journal of the East Asian Society of Dietary Life, 16(1), 77-84. google schola Choi, W., Park, H. J., & Park, I. S. (2009). The effects of perceived value on satisfaction and loyalty in yaksun cuisine. Journal of Foodservice Management Society of Korea, 12 (3), 149-169. google schola

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