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Carnosine(beta-alanyl-L-histidine)은 베타알라닌과 히스티딘으로 이루어진 다이펩다이드로서 근육 내에 많이 분포하고 있다. Carnosine은 체액의산성화가 일어날 때 수소이온을 효과적으로 완충시키는 작용을 하며 식이를 통해 근육 내 carnosine 농도를 변화시킬 수 있다. 이 연구는 엘리트 수영선수(22-25세, n=10) 를 대상으로 12주간 β-alanine 보충과 수영 훈련이 근육 내 carnosine 농도와 운동수행능력에 미치는 영향을 구명하였다. 집단은 β-alanine 보충 집단(n=5)과 위약 집단(n=5)으로 무선배정하였다. 12주간 β-alanine보충집단은 β-alanine을 3.2g/d씩 섭취하였으며 수영 훈련은 주당 6회, 1일 7km의 복합트레이닝을 실시하였다. 근육 내 carnosine 농도는 대퇴 외측광근의 근생검 샘플을 HPLC로 분석하였다. 12주간의 β-alanine 섭취와 수영훈련에 의해 보충 집단의 근육 내 carnosine 농도는 11% 증가한 반면(p<.05), 위약집단에서는 유의한 변화가 나타내지 않았다. 한편, β-alanine 보충집단의 반복적인 수영 시행(100m×7회 자유형, 매 시행직후, 안정시, 회복기 3, 6, 9분)에서 운동수행능력의 변화를 살펴본 결과, 위약집단과 비교할 때 β-alanine 보충집단의 수영 기록이 유의한 향상(p<.05)을 나타내었으며 심박수 변화에서도 집단 간 유의한 차이(p<.05)를 발견할 수 있었다. 이상의 결과는 운동 훈련 시 β-alanine 보충은 세포내 carnosine 합성을 증가시킬 수 있으며 이러한 근육 내 carnorsine 농도 증가는 고강도 운동 시 운동수행능력에 긍정적인 영향을 미침으로써 운동선수를 위한 영양보조물로서의 가능성을 시사하고 있다.
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[학술지(정기간행물)
Abe, H / 2000 / Role of histidine-related compounds as intercellular porton buffering constituents in vertebrate muscle / Biochemistry(Mosc), 65 : 757 ~ 765
Batrukova, M. A / 1997 / Histidine- containing dipeptides as endogenous regulators of the activity of sarcoplasmic reticulum Ca-release channels / Biochim. Biophys. Acta 1324
Boissonneault, G. A / 1998 / Interactions between carnosine and vitamin E in mammary cancer risk determination / Nutr. Res 18 : 723 ~ 733
Boldyrev, A. A / 1993 / Natural histidine- containing dipeptide carnosine as a potent hydrophilic antioxidant with membrane stabilizing function / A biomedical aspect. Mol.
Abe, H / 2000 / Role of histidine-related compounds as intercellular porton buffering constituents in vertebrate muscle / Biochemistry(Mosc), 65 : 757 ~ 765
Batrukova, M. A / 1997 / Histidine- containing dipeptides as endogenous regulators of the activity of sarcoplasmic reticulum Ca-release channels / Biochim. Biophys. Acta 1324
Boissonneault, G. A / 1998 / Interactions between carnosine and vitamin E in mammary cancer risk determination / Nutr. Res 18 : 723 ~ 733
Boldyrev, A. A / 1993 / Natural histidine- containing dipeptide carnosine as a potent hydrophilic antioxidant with membrane stabilizing function / A biomedical aspect. Mol.
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