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저널정보
한국마케팅과학회 Journal of Global Scholars of Marketing Science(마케팅과학연구) Journal of Global Scholars of Marketing Science(마케팅과학연구) 제25권 제3호
발행연도
2015.1
수록면
216 - 231 (16page)

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This paper presents the findings of a study on the influence of health consciousness, organic food knowledge and environmental concern on Hong Kong consumers’ attitudes toward organic foods. A survey was conducted using a sample of 222 respondents and a partial least squares approach was used to validate the research model. Environmental concern and organic food knowledge are found to have positive influences on consumers’ attitude towards organic foods, consistent with research results from prior studies. Our research results also conclude that health consciousness does not show a significant influence on the attitudes of young consumers toward organic food products. Several implications of our findings for research and for the continued development of the organic food industry in Asia are proposed.
#health consciousness #organic food #organic food knowledge #environmental concern #attitude towards organic food

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Advisory Council on Food and Environmental Hygiene, Food and Health Bureau / 2011 / Report on consultancy study on organic food / ACFEH paper 2/2013, food and health Bureau google schola Allport, G. W. / 1935 / A handbook of social psychology / Clark University Press : 798 ~ 844 google schola Aschemann, J. / 2007 / Organic farming: An international history / CABI : 123 ~ 151 google schola Baker, A. / 1993 / Measuring food safety preferences: Identifying consumer segments / Journal of Agricultural and Resource Economics 18 : 277 ~ 287 google schola Bonti-Ankomah, S. / 2006 / Organic and conventional food: A literature review of the economics of consumer perceptions and preference google schola

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