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저널정보
한국미생물생명공학회 한국미생물·생명공학회지 한국미생물·생명공학회지 제33권 제1호
발행연도
2005.1
수록면
24 - 28 (5page)

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전통 된장으로부터 단백질 분해능이 있으면서 혈전용해활성이 우수한 D-1 균주를 분리하였다. 분리된 D-1 균주는 표준물질인 plasm in 2.51 μg과 같은 혈전용해효소활성을 보였으며 이 균주를 동정하기 위하여 세포막 지방산 조성 분석과 탄수화물 이용성을 조사한 결과 김 등[12], 허 등[7]이 청국장에서 혈전용해효소활성을 보이는 균주로 보고된 Bacillussubtilis로 유사하게 나타났다. 탄수화물 이용성, 세포막 지방산 분석 그리고 16S rRNA sequence를 통하여 Bacillus 속으로 동정 할 수 있었고, 이에 된장으로부터 분리한 혈전용해효소를 생산하는 D-1균주를 최종적으로 Bacillus sp. D-1으로 명명하였으며 앞으로 이 균주를 이용하여 혈전용해효소를 함유하는 기능성 된장과 청국장 제조에 큰 효과를 보일 것으로 기대된다.
#Bacillus sp. #fibrinolytic activity #16S rRNA sequence #Doenjang.

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/ 1952 / The fibrin plate m ethodfro estimating fibrinolytic activity 40 : 346 ~ google schola / 1987 / Biologicalproperties of a kringless tissue plasm inogen activator mutant fibri (lysis 1) : 75 ~ 77 google schola / 1987 / Int'l Committee for fibrinolysiskabiPrize Lecture 1 (lysis lysis 1) : 3 ~ 12 google schola / 1987 / a typical and popular soybeanfood in the Japanese diet : 1110 ~ 43 1111 google schola / 1990 / Enhancem ent of the fibrinolytic activity in plasm a by oraladm inistration of nattokinase : 139 ~ 143 google schola

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