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저널정보
한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 한국축산학회지 한국축산학회지 제47권 제6호
발행연도
2005.1
수록면
1,095 - 1,100 (6page)

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본 시험은 초음파진단기를 이용한 한우의 도체육질 예측기법의 확립과 예측율 향상을 목적으로 실시하였다. 도체육질 등급별 초음파 표준화상과 초음파 육질 index를 활용한 decision tree 분석을 이용하여 24개월령 거세한우 66두의 도체육질 등급을 예측하였으며, 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 초음파 육질 index를 이용한 의사결정나무 분석 결과, 초음파 화상 내 늑골의 선명도가 육질 등급에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타났다. 거세한우 66두를 대상으로 초음파 육질 index에 의한 도체육질 등급의 예측율은 86.4%를 나타났으며, 도체 등급별 초음파 표준화상을 이용한 78.8%에 비해 7.6%의 예측율 향상을 보였다.
#Ultrasound #Meat quality grade #Marbling score #Hanwoo

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참고문헌 (8)

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/ 1990 / Relationship of ultrasound speckle to marbling score in cattle : 2603 ~ 2613 google schola / 1992 / Live animal measurement of carcass traits by ultrasound assessment accuracy of sonographers : 1667 ~ 1676 google schola / 1995 / 超音波診の牛肉生産への用 48 : 170 ~ 176 google schola / 1997 / 초음파를 이용한 한우 생체평가와 도체평가의 비교 38 : 117 ~ 123 google schola / 1997 / 초음파를 이용한 한우의 생체 및 도체의 이화학적 특성 추정에 관한 연구 google schola

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