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대한임상독성학회 대한임상독성학회지 대한임상독성학회지 제17권 제1호
발행연도
2019.1
수록면
1 - 6 (6page)

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Scombroid fish poisoning (SFP) is a form of histamine food poisoning caused by the ingestion of improperly stored fish. The term “scombroid” derives from the family name of the fish family first implicated, such as tuna and mackerel. On the other hand, non-scombroid fish species, such as sardine and herring, can also cause histamine poisoning. The histamine is converted from histidine by a bacterial enzyme in the causative fish. Because the symptoms of SFP can easily be confused with food allergies, it is believed to have been significantly under-reported. In 2016, an outbreak of SFP occurred among primary school students who had eaten yellowtail steak in Korea. The most common findings consisted of a rapid onset of flushing of the face and trunk, erythematous and urticarial rash, diarrhea, and headache occurring soon after consuming the spoiled fish. Usually, the course is self-limiting and antihistamines can be used successfully to relieve symptoms, but several life-threatening SFP cases have been reported. Clinical toxicologists should be familiar with SFP and have competency to make a differential diagnosis between fish allergy and histamine poisoning. SFP is a histamine-induced reaction caused by the ingestion of histamine-contaminated fish, whereas a fish allergy is an IgE-mediated reaction. This review discusses the epidemiology, pathophysiology, diagnosis, treatment, and preventive measures of SFP.

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참고문헌 (42)

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Hungerford JM / 2010 / Scombroid poisoning : a review / Toxicon 56:231~243 google schola Feng C / 2016 / Histamine(scombroid)fish poisoning : a comprehensive review / Clin Rev Allergy Immunol 50:64~69 google schola Colombo FM / 2018 / Histamine food poisonings : A systematic review and meta-analysis / Crit Rev Food Sci Nutr 58:1131~1151 google schola Doeglas HM / 1967 / Histamine intoxication after cheese / Lancet 2:1361~1362 google schola Russell FE / 1986 / Scombroid poisoning : Mini-review with case histories / Toxicon 24:967~973 google schola

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