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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 저널정보
- 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.26 No.3(Wn.116)
- 발행연도
- 2020.3
- 수록면
- 144 - 151 (8page)
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This study is the result of comparative analysis by IPA analysis through five factors of service quality for 210 students who have participated in cooking competition. It is expected that it will be able to expand the interest of the competition and satisfy the curiosity of the new participating students by differentiated and developed with public confidence and awareness beyond the uniform operation of the competition. The data collected through the questionnaire were analyzed by demographic analysis, feasibility, reliability and IPA matrix. According to the results, first, gender was similar in gender composition, and 80.0% were under 21 years of age. Second, it was found that the validity and reliability of the five elements of quality attributes recognized by the participating students were appropriate. As a result of the t-test to verify the difference from the mean, 18 items except for diversity and courtesy were found to be statistically significant. Finally, the IPA matrix analysis consisted of products and menus in the first quadrant, and stakeholders, services and physical environments in the third quadrant. The implications of this study show that by identifying items in the quadrants, related parties can easily grasp the priorities of strategies and find improvements to differentiate them. The limitation of the study was that the survey was mainly limited in Seoul, Gyeonggi-do, and Busan, and that in november.
목차
ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
Hwang, H. K., & Kim, S. Y. (2010). A study on the effect of exhibition service quality on visitor’s satisfaction and behavioral intention. International Journal of Trade Fairs and Exhibition Studies, 5(2), 117-143.
Jang, H. J. (2016). The relationship of an academic adviser's emotional leadership that culinary major students recognized on major performance and employment preparation behaviorocused on the moderating effect of university typer (Master's thesis). Sejong University.
Jung, J. W. (2018). A study on side dish selection attributes of Korean restaurant using IPA. Culinary Science and Hospitality Research, 24(9), 127-133.
Kim, H. J. (2016). A study on the relationship among service quality, experiential value, satisfaction and revisit intention. Korea Traditional Exhibition Review, 11(1), 51-74.
Kim, H. N., Moon, H. S., & Park, K. Y. (2018). A study on career decisions according to educational environment in high schools, junior colleges, and universities with cooking departments. International Journal of Tourism and Hospitality Research, 32(7), 141-156.
Jang, H. J. (2016). The relationship of an academic adviser's emotional leadership that culinary major students recognized on major performance and employment preparation behaviorocused on the moderating effect of university typer (Master's thesis). Sejong University.
Jung, J. W. (2018). A study on side dish selection attributes of Korean restaurant using IPA. Culinary Science and Hospitality Research, 24(9), 127-133.
Kim, H. J. (2016). A study on the relationship among service quality, experiential value, satisfaction and revisit intention. Korea Traditional Exhibition Review, 11(1), 51-74.
Kim, H. N., Moon, H. S., & Park, K. Y. (2018). A study on career decisions according to educational environment in high schools, junior colleges, and universities with cooking departments. International Journal of Tourism and Hospitality Research, 32(7), 141-156.
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