배퓨레의 갈변방지 위한 항갈변제 처리의 효과

이평화 ,  강희선 ,  선영광 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

신선편이 농산물의 갈변제어 기술 동향 : 천연갈변억제소재 중심으로

정문철

식품저장과 가공산업

2012 .12

기능성 식품의 현상과 과제 - 기능성 식품의 현상

천석조

식품공업

1990 .01

된장의 갈변억제

임성일

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2007 .09

식품분석

허우덕

식품과학과 산업

1988 .06

갈변억제제가 건조양파의 갈변과 품질에 미치는 영향

기해진 ,  박양균

한국식품과학회지

2000 .10

쌀·포도 혼합 발효주의 갈변특성 및 갈변저해방법

구하나 ,  육철 ,  김재식

한국식품과학회지

2006 .08

[P1-28] 감마선 조사시 처리온도가 갈변반응에 미치는 영향

변명우 ,  오상희 ,  김재훈 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P1-29] 방사선 조사에 따른 갈변반응의 원인 규명 및 항산화 특성

이효정 ,  정일윤 ,  김재훈 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

식품산업과 기능성 식품

김우정

식품과학과 산업

2000 .09

새로운 식품의 개발책

박계인

식품공업

1972 .01

"레저-"(Leisure)식품이란 새로운 식품

한국식품공업협회

식품공업

1971 .01

건강식품과 자연식품

한국식품공업협회

식품공업

1975 .01

홍삼에 함유된 갈변물질 및 산성다당체에 대한 연구연황과 건강기능 식품개발

도재호

인삼·약초

2006 .01

기능성 식품의 현상과 과제 - 기능성식품의 과제와 문제점

송인상

식품공업

1990 .01

일반식품중 조사식품의 검출법

양재승

식품과학과 산업

1997 .06

기능성 식품과 식품과학의 세계화

김진수

식품과학과 산업

2003 .12

자연식품과 가공식품

유태종

식품공업

1983 .01