Identification of Association between Supply of Pork and Production of Meat Products in Korea by Canonical Correlation Analysis

Kim ,  Tae Wan ,  Kim 외 7명

한국축산식품학회지

2018 .01

말고기의 육질 등급에 따른 부위별 일반성분, 이화학적 특성 및 지방산 성분 비교

정진형 ,  선창완 ,  황도연 외 6명

한국축산학회지

2013 .01

Replacement of Pork Meat with Pork Head Meat for Frankfurters

Choi ,  Yun-Sang ,  Hwang 외 16명

한국축산식품학회지

2016 .01

An Outline of Meat Consumption in the Indian Population - A Pilot Review

Devi ,  Sub ,  amaniam Mohana 외 7명

한국축산식품학회지

2014 .01

Meat analog as future food: a review

Isham ,  i Ismail ,  황영화 외 1명

한국축산학회지

2020 .01

[P8-294] Correlation between meat color and L-carnitine content in livestock meats

You Hyuk Ko ,  Jiang Ping Fan ,  Dong Yeop Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Pressure Induced Structural Changes of Proteins Affecting the Ice Nucleation Temperature of Pork Loins

Cho ,  Youngjae ,  Lee 외 9명

Food science of animal resources

2019 .01

Effect of Gamma Irradiation on Quality of Meats and Meat Products

Kim ,  Jae-Hyun ,  Kim 외 5명

한국축산식품학회지

2004 .01

국내 육가공 산업의 현황과 전망

김형상 ,  진구복

식품과학과 산업

2018 .09

미생물제제의 첨가 급여가 돼지와 육계의 성장 및 육질에 미치는 영향

김병기 ,  홍진규 ,  박지현 외 2명

한국축산식품학회지

2005 .01

Quality Improvement of Pork Loin by Dry Aging

Lee ,  Cheol Woo ,  Lee 외 12명

한국축산식품학회지

2016 .01

해동방법 및 저장기간이 오리고기의 이화학적 특성에 미치는 영향

허강녕 ,  홍의철 ,  강보석 외 3명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2017 .11

Mechanism of Lipid Peroxidation in Meat and Meat Products

B. Min ,  D. U. Ahn

Food Science and Biotechnology

2005 .02

육류 신선도 판별을 위한 휴대용 전자코 시스템 설계 및 성능 평가 Ⅱ : 돈육의 미생물 총균수 예측을 통한 전자코 시스템 성능 검증

김재곤 ,  조병관

Korean Journal of Agricultural Science

2011 .12

국내 유통 식육 및 식육가공품에서 축종감별을 위한 PCR 및 ELISA 검사법 검증

허은정 ,  고은경 ,  서건호 외 4명

한국식품위생안전성학회지

2014 .01

Effects of Non-meat Protein Binders and Acidification on the Efficiency of Cold-Set Pork Restructuring by High Pressure

Hong ,  Geun-Pyo ,  Chun 외 5명

한국축산식품학회지

2012 .01