쑥분말을 첨가한 돈육 소시지의 아질산 잔류량 및 저장성

문윤희 ,  강세주 ,  김영길 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

돈육의 보존및 저장

장주익

양돈

1984 .01

소시지의 종류

한국육가공협회

육가공

2001 .01

훈제품 제조시 유출되는 Shrink를 이용하여 제조한 소시지의 품질 변화

문윤희 ,  정인철

한국식품영양과학회지

1999 .08

돈육 심장에서 추출한 근원섬유단백질을 이용한 소시지 제조에 관한 연구

강근호 ,  양한술 ,  허선진 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

깻잎 분말을 첨가한 쌀국수의 항산화 활성

최미현 ,  김경희 ,  육홍선

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[P3-39] 가압가열 처리한 시판 돈육 소시지의 항원성에 소화효소가 미치는 영향

김서진 ,  김꽃봉우리 ,  이소영 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

저지방 소시지 제조기술

정승희

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

말고기 함량에 따른 유화형 소시지의 이화학적 및 관능적 특성

성필남 ,  이종언 ,  오운용 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

완두콩 단백질을 첨가한 유화형 돈육 모델 소시지의 품질특성 평가

최지선 ,  진구복

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략

주선태

양돈

2007 .01

녹차분말 첨가 소시지의 품질 특성 및 저장성

최성희 ,  오동환 ,  배인휴 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

제품이야기 - 소시지의 세계

한국육가공협회

육가공

2001 .01

일본의 돈육수급 전망과 국별 수입돈육의 특징

카토타이조

양돈

1997 .01

발효 머루주박을 급여한 돈육의 품질특성

정인철 ,  현재석 ,  강세주 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

국내 생산단계 들깻잎 중 잔류농약 모니터링

이가영 ,  김단비 ,  노진호 외 2명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2017 .11

수입돈육의 경쟁력과 영향

하대중

양돈

1994 .01

깻잎 분말 첨가와 도체등급이 돈육소시지의 품질 및 기호성에 미치는 영향

정인철 ,  강세주 ,  김종기 외 3명

한국식품영양과학회지

2003 .04

세계의 돈육 생산 전망

장현기

종축개량

1992 .01

돈육의 소비증대를 위한 고찰

박형기

식품공업

1979 .01