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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
한인자 (이화여자 대학교 약학대학) 이미순 (방사선 농학 연구소) 정기용 (이화여자 대학교 약학대학)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제16권 제1호
발행연도
1973.1
수록면
12 - 17 (6page)

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냉동시킨 마늘로부터 Alliin을 분리(分離)해서 순수한 상태(相態)로 결정화(結晶化) 시켰다. 분리(分離)된 Alliin의 순도(純度)는 융점측정과 thin-layer chromatography에 의하여 확증되었다. Sulfoxide bond 및 아미노산의 기능기는 IR spectrum에 의하여, vinyl 결합은 NMR spectrum에 의하여 확인되었다. 분자량, allyl 및 기타의 결합은 MS spectrum에 의하여 확인(確認)되었다.

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