젓갈의 생산과 이용 및 전망

안성기

한국식품조리과학회 학술심포지움

1995 .01

젓갈과 고추의 종류가 김치 기호도에 미치는 영향

황금희 ,  유영균 ,  정두례 외 2명

한국가정과학회 학술발표논문집

1999 .01

Properties of Saeu Jeotgal (Shrimp Jeotgal) Prepared with Different Types of Salts

심재민 ,  이강욱 ,  Zhuang Yao 외 3명

한국미생물·생명공학회지

2017 .01

젓갈의 식품학적 특징 및 제조기술 동향

이응호

한국식품조리과학회 학술심포지움

1995 .01

콩단백질을 활용한 바지락 젓갈

최은영 ,  이희숙 ,  고소연 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2017 .10

국내 젓갈 및 천일염의 산업화, 과학화, 글로벌화

김동수

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2009 .05

멸치젓갈추출물의 돌연변이 유발에 미치는 효과

정근옥 ,  박건영

한국생명과학회 학술발표회

2000 .01

〈제4주제 종합 토론〉국내 젓갈 및 천일염의 산업화, 과학화, 글로벌화

이원동

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2009 .05

전통발효 식품 멸치 젓갈로부터 새로운 혈전용해효소의 정제와 항암효과

양웅석 ,  김광혁 ,  정영기

한국생명과학회 학술발표회

2000 .01

배양 분리법을 통한 젓갈 내 원핵 세균 군집 분석 및 신규 미생물의 분리

김민수 ,  박은진 ,  정미자 외 2명

미생물학회지

2009 .03

수산 식품의 가공

한봉호

한국식품조리과학회 학술심포지움

1997 .01

우리나라 주부들의 젓갈에 대한 인식 및 이용실태

김지은 ,  김정현 ,  정인경

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2008 .05

장류 및 젓갈 분리 균주 추출물의 비만세포 매개 항염증효과

Yu-Jin Ko ,  Hui-Hun Kim ,  Eun-Jung Kim 외 8명

생명과학회지

2011 .03

전북지역 성인들의 곰소젓갈에 대한 인식 및 이용 행태

유현희 ,  김형섭 ,  오종철

한국생활과학회 학술대회논문집

2014 .05

황석어(Collichthys nireatus Jordan et starks) 젓갈의 항산화성에 관한 연구

김지상 ,  이재훈 ,  차윤경 외 1명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

양산단층 주변의 제4기지층 종류와 분포특성

이동영 ,  김주용 ,  박동극

대한지질학회 학술대회

1993 .10

한반도의 지역별 에어러솔 크기 분포 특성 비교

김지영 ,  전영신 ,  오성남 외 1명

한국기상학회 학술대회 논문집

1999 .10

저염 명란젓갈의 품질지표 설정을 위한 연구

한진숙 ,  조학래 ,  조호성

한국식품조리과학회지

2005 .01

서울지역 SO2 농도 분포의 지배 인자

박일수 ,  김정우 ,  이태영

한국대기환경학회 학술대회논문집

1990 .01

OCO-2 위성 자료를 활용한 한반도 XCO₂의 시·공간적 분포 연구

김가원 ,  이재상 ,  오영석 외 4명

한국기상학회 학술대회 논문집

2017 .05