메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박수웅 (충남대학교 농과대학 식품가공학과[忠南大學校 農科大學 食品加工學科]) 김찬조 (충남대학교 농과대학 식품가공학과)
저널정보
한국응용생명화학회 Applied Biological Chemistry Applied Biological Chemistry 제22권 제2호
발행연도
1979.1
수록면
91 - 96 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

초록· 키워드

오류제보하기
합성방부제 대신 몇가지 생약재를 사용하여 간장의 방부효과를 실험하고 아울려 생약재중 방부효과가 인정되는 황백을 첨가한 인공합성배지에서 산막효모 이외 2종의 미생물의 발육상태를 검토한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 양조간장에 생약재 첨가효과는 대조구에서는 2일후부터 균막이 형성되었으나 황백분말 0.5% 첨가구에서는 8일후, 1.0% 첨가구에서는 12일후에 균막이 형성되었다. 2. 화학간장에 생약재 첨가의효과는 대조구에서는 2일후부터 균막형성이 시작되었으나 황백분말 0.5% 첨가구에서는 6일후에, 1.0% 첨가구에서는 8일후에 균막이 형성되었다. 3. 목향과 장뇌분말의 첨가는 다소 균발육억제 효과가 인정되었으나 기타 생약재는 그 효과를 인정할 수 없었다. 4. 합성배지에 황백(黃栢) extract 첨가효과는 산막효모가 0.5% 첨가배지에서 5일간 발육이 억제되었고 황국균은 3일간, 납두균은 4일간 억제되었다. 5. 15%식염을 함유한 합성배지에서의 황백(黃栢) extract 첨가의 효과는 산막효모, 황국균, 남두균 같이 0.3%첨가로 5일간 균발육이 억제되었다.

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0