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자료유형
학술저널
저자정보
Park, Youngki (Div. Biotechnology, Korea Forest Research Institute) Lee, Hak-Ju (Div. Wood Chemistry & Microbiology, KFRI) Lee, Wi Young (Div. Biotechnology, Korea Forest Research Institute) Ahn, Jin-Kwon (Div. Biotechnology, Korea Forest Research Institute) Hwang, Byung-Ho (Dept. of Wood Science & Engineering, Kangwon National University)
저널정보
한국목재공학회 목재공학(Journal of the Korean Wood Science and Technology) 목재공학 제34권 제2호
발행연도
2006.1
수록면
88 - 94 (7page)

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The purpose of this study is to examine the relationship between antioxidant activities and chemical structures of various chalcones. Twenty-two chalcones were assessed for their radical scavenging activity using the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) assay. Of 22 compounds tested, the most active on DPPH radical was 2',4-dihydroxy-3,3'5-trimethoxy-5'-propylchacone (4) (72.6% at 100 ppm). It was followed by 3',4'-dihydroxy-3,4,5-trimethoxy-6'-methylchalcone (6), 2',4,4'-trihydroxy-3-methoxy-5-propenylchalcone (7) and 2',4,4'-trihydroxy-3,5-dimethoxychalcone (13). Based on the results, we concluded that the scavenging activity is controlled by the number and the position of the substitution in the compound.
#chalcone #antioxidant activity #structure-activity relationships

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