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자료유형
학술저널
저자정보
금동혁 (Dept. of Bio-Mechatronic Engineering, SungKyunKwan University) 김훈 (Dept. of Bio-Mechatronic Engineering, SungKyunKwan University) 홍상진 (Food Management Team, Lotte)
저널정보
한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제27권 제1호
발행연도
2002.1
수록면
45 - 50 (6page)

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2002

벼의 원적외선 건조특성 (I) -박층건조방정식-
금동혁 ,  김훈 ,  홍상진 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2002.01 학술저널

1997

곡류 및 버섯류의 평형함수율 및 박층건조방정식에 관한 연구(I) -벼의 박층건조방정식 -
금동혁 ,  박춘우 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 1997.01 학술저널
벼의 박층건조방정식에 관한 연구
금동혁 ,  박춘우 한국농업기계학회 학술발표논문집 1997.01 학술대회자료

초록· 키워드

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This study was performed to develop thin layer drying equations fur short grain rough rice using far-infrared ray. Thin layer drying tests was conducted at four far-infrared ray temperature levels of 30, 40, 50, 60$^{\circ}C$ and two initial moisture content levels of 20.7, 26.2%(w.b.). The measured moisture ratios were fitted to Lewis and Page drying models by stepwise multiple regression analysis. Half response time of drying was affected by both drying temperature and initial moisture content at drying temperature of below 40$^{\circ}C$, but at above 40$^{\circ}C$ was mainly affected by drying temperature. Experimental constant(k) in Lewis model was a function of drying temperature, but K and N in Page model were function of drying temperature and initial moisture content. Moisture ratios predicted by two drying models agreed well with experimental values. But in the actual range of drying temperature above 30$^{\circ}C$ Page model was more suitable for predicting of drying rates.
#Thin layer drying equation #Far-infrared ray drying #Rice drying

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