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뽕잎 추출액 첨가 김치의 품질 특성에 관한 연구
동아시아식생활학회지
2014 .12
칼슘급원 및 보존료 첨가가 김치 발효중 비타민 함량변화에 미치는 영향
대한가정학회지
1988 .01
Genomic and Metabolic Features of Kimchi Lactic Acid Bacteria during Kimchi Fermentation
한국미생물학회 학술대회논문집
2018 .04
시판김치 중 유해세균의 조사
한국식품조리과학회지
2005 .01
상업용 김치와 담금 배추김치의 발효에 따른 품질특성 변화
한국식품조리과학회지
2017 .01
경기지역 김치 이용실태에 관한 연구
한국지역사회생활과학회지
1994 .04
여자 고등학생의 시판김치 섭취 실태 및 평가와 김치 담그기 교육에 대한 견해
한국가정과학회지
1999 .01
싱가포르 대학생의 김치에 대한 기호도
동아시아식생활학회지
2007 .12
미국 남녀 대학생의 김치에 대한 인식 및 기호도 조사
대한가정학회지
2000 .01
Starter Cultures for Kimchi Fermentation
한국미생물학회 학술대회논문집
2015 .04
초등학생의 김치에 대한 의식과 선호 실태에 관한 연구
한국식품조리과학회지
1997 .01
서울지역의 김치섭취에 관한 실태조사
한국식품조리과학회지
2002 .01
찹쌀풀 및 새우젓 첨가가 김치 발효중 총 유리아미노산, 총 Vitamin C 및 환원형 Ascorbic acid의 함량변화에 미치는 영향
한국식품조리과학회지
1994 .01
대구지역 남자 중학생의 김치 기호도 및 인지도
과학논집
2011 .12
민들레 김치의 품질 특성에 미치는 데치기 효과
동아시아식생활학회지
2005 .04
대구지역 고등학생들의 김치에 대한 인식 및 이용실태에 관한 연구
대한가정학회지
1998 .01
국산과 수입산 포장 배추 김치의 이화학적 특성 비교
동아시아식생활학회지
2006 .12
Value recognition and eating patterns of Kimchi in female middle school students and their mothers
Nutrition Research and Practice
2007 .06
Value recognition and eating patterns of Kimchi in female middle school students and their mothers
Nutrition Research and Practice
2007 .06
인천지역 고등학생들의 김치에 대한 인지 및 선호도에 관한 연구
한국식품조리과학회지
2017 .01
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