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자료유형
학술저널
저자정보
박성혜 (명지대학교 산업대학원 식풍양생학과 약선학) 김운주 (충북대학교 생활과학대학 식품영양학과)
저널정보
대한동의생리학회 동의생리병리학회지 동의생리병리학회지 제20권 제2호
발행연도
2006.1
수록면
449 - 454 (6page)

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This research was planned and executed to evaluate how the nutritional composition and antioxidants contents and antioxidative activity of Hongsambak. Also, can effect health conditions of people who are suffering from diet-related disease like obesity and hyperlipidemia by taking healthy foods with Hongsambak in a form of nutritional supplement with our daily meals. With this observation, we found out that Hongsambak has high content of dietary fiber and effect on antioxidative activity. We concluded that we could apply the components in a form of various foods. The information we received from this conclusion will be a basic information on how we can apply oriental medicinal resources into other foods and in the field of functional food research, which already draes sizable attention world-wide.
#Hongsambak #Antioxidants #Antioxidative Activity #Medicinal food

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