Inhibition of Listeria monocytogenes by Bacteriocin(s) from Lactic Acid Bacteria Isolated from Kimchi

김정호

Applied Biological Chemistry

1995 .01

Bacteriocin을 생산하기 위한 발효 최적 조건 연구

유진영

식품기술

1992 .01

돈육첨가가 김치발효에 미치는 영향

권명구 ,  이성기 ,  김거유 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

김치, 발효의 비밀을 연구합니다. 발효과학의 중심, 세계김치연구소

조정은

식품산업과 영양

2017 .12

김치발효와 보존성

최신양

식품과학과 산업

1988 .03

Bacteriocin을 생산하는 장내 유산균의 분리 및 Bacteriocin 특성 조사

맹길재 ,  김정상 ,  지근억 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .12

Characterization of the Bacteriocin $_{J4}$ Produced by Bacillus amyloliquefaciens J4 Isolated from Korean Traditional Fermented Soybean Paste

Lim ,  Jong-Hui ,  Jeong 외 3명

Applied Biological Chemistry

2011 .01

Migration of Bacteriocin from Bacteriocin-Coated Film and Its Antimicrobial Activity

Young-Min Kim ,  Na-Kyoung Lee ,  Hyun-Dong Paik 외 1명

Food Science and Biotechnology

2000 .10

Bacteriocins : Assay, Biochemistry, and Mode of Action

Hyun-Dong Paik

Journal of Food Science and Nutrition

1996 .12

김치 발효 및 김치 젖산균 동정

이명기

식품기술

1999 .01

면역증진 활성을 가지는 균주를 첨가한 김치의 발효특성

마유미 ,  배경미 ,  안길수 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

인산염이 Listeria monocytogenes Scott A 성장에 미치는 영향

장덕화 ,  송재영 ,  김일환

한국식품위생안전성학회지

1995 .01

Isolation and Molecular Identification of Bacteriocin-producing Enterococci with Broad Antibacterial Activity from Traditional Dairy Products in Kerman Province of Iran

M ,  Khodaei ,  Sh 외 1명

한국축산식품학회지

2018 .01

항균성 미강 단백질 필름 개발을 위한 Bacteriocin 생성균주의 선별 및 특성

김은정 ,  김경미 ,  한혜경 외 3명

Applied Biological Chemistry

2003 .01

기능성 배추를 이용한 김치의 발효 특성

이성현 ,  김선민 ,  김효정 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Lactobacillus plantarum LMG 7945가 생산하는 bacteriocin의 항균력과 그 특성

김상현 ,  이명숙 ,  장동석

한국식품위생안전성학회지

1995 .01

Enterococcus faecium MJ-14가 생산하는 박테리오신과 물리화학적 처리의 상승효과

임성미

한국식품위생안전성학회지

2005 .01

[P5-29] 김치양념소의 발효특성 및 이를 이용한 김치의 제조

장지윤 ,  이은실 ,  장해춘

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Pediococcus damnosus JNU 534가 생산하는 박테리오신의 특성 및 정제

이재원 ,  한수민 ,  윤보현 외 1명

한국축산식품학회지

2011 .01

[P5-17] 김치제조 시 발효에 따른 병원성 미생물에 미치는 영향

Jie Cheng ,  김진희 ,  김경환 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11