업체탐방-(주)뿌리앙금

대한제과협회

베이커리

1996 .01

앙금을 이용한 신제품 및 활용법

대한제과협회

베이커리

2001 .01

업체탐방-앙금업체(주)동방식품

김희득

베이커리

1994 .01

무지개 앙금이 빚어내는 새로운 맛

대한제과협회

베이커리

1997 .01

제과점 상담실

대한제과협회

베이커리

1997 .01

상큼한 봄향기 실은 찹쌀과 앙금의 이중주

홍선화

베이커리

2005 .01

발효 대두가공 식품

이계호

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1989 .01

비발효 대두 가공식품

변시명

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1989 .01

업체탐방-대두식품

조성룡

베이커리

1996 .01

신기능성 SOD 대두발효식품의 개발

류병호 ,  박종옥 ,  김희숙

한국생명과학회 학술발표회

2001 .01

우리집 인기제품-베이비 앙금만주(샹띠에 과자점)

대한제과협회

베이커리

1997 .01

단감 비상품과를 이용한 앙금 제조에 관한 연구

최윤희 ,  김은미 ,  조용식 외 3명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2010 .04

식품산업에 있어서의 맛의 이용

최홍규

한국식품조리과학회지

1992 .01

반응표면분석법을 이용한 비트분말과 백앙금 첨가 양갱의 제조조건 최적화

노정옥 ,  박세영 ,  이지은

한국생활과학회 학술대회논문집

2019 .11

저염식품의 개발 현황과 방향

서병철 ,  오재명

대한지역사회영양학회지

2002 .06

대두제품 기능성 성분의 조리 중 변화

김정인

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

미국 식품전, 그 현장에 가다

대한제과협회

베이커리

2001 .01

새로운 식중독질환의 출현과 그들이 식품 및 식품산업에 미치는 영향

임숙자

한국식품조리과학회지

1994 .01

식품산업의 발전과 역할

한규상

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .10

식품 위험 커뮤니케이션 사례연구 : 식품의 환경호르몬 오염을 중심으로

김미지

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04