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학술저널
저자정보
송치현 (대구대학교 생물공학과) 이창호 (대구대학교 생물공학과) 안장혁 (고려대학교 식품공학과) 홍범식 (고려대학교 식품생명공학과) 양한철 (고려대학교 식품공학과)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제23권 제1호
발행연도
1995.1
수록면
53 - 60 (8page)

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Flammulina velutipes(팽나무버섯)의 영양요구성에 대한 연구로써 각종 탄소원 및 질소원을 처리한 결과 mannitol과 glutamic acid 그리고 ammonium nitrate가 최대 균사체 생장을 보였으며, 최적 C : N ratio 로써 20 : 1이 선정되었다. Phosphate source로는 potassium dihydrogen phosphate가 좋은 결과를 나타내었으며, magnesium sulphate와 thiamin HCl이 균사체 생장을 촉진하였다. 이상의 결과로 최적 화학합성배지의 조성은 1.5% mannitol, 0.082% $NH_4NO_3$, 0.312% glutamic acid, 0.25% $KH_2PO_4$, 0.06% $MgSO_4{\cdot}7H_2O$ 그리고 $0.3\;{\mu}g/l$ thiamin HCl로 나타났다. 이와 같은 배지의 조성은 균사체 생장 뿐만 아니라 자실체 생장에도 효과가 있는 것으로 나타났다.
#Flammulina velutipes #Nutritional requirements #Fungal development

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