후르츠의 제품 적용 가능성

배정열 ,  권오진 ,  황우경

베이커리

1996 .01

식빵 컵 샐러드 구이

대한제과협회

베이커리

1999 .01

프랑스 후르츠 파이

대한제과협회

베이커리

2002 .01

식빵의 각을 깔끔하게 구우려면

대한제과협회

베이커리

2002 .01

320여억원의 우리밀 식빵이 밀려온다

박종선

베이커리

1995 .01

버터의 결정성

대한제과협회

베이커리

2000 .01

단호박 미트소스 식빵구이

대한제과협회

베이커리

1999 .01

원리를 찾아서-버터와 용해버터

대한제과협회

베이커리

1996 .01

알기쉬운 재료학-버터

김인기

베이커리

1996 .01

갓 구운 식빵의 찌그러짐을 방지하기 위해서는

대한제과협회

베이커리

2002 .01

후르츠 오 쇼콜라 클라식

대한제과협회

베이커리

1998 .01

석달 앞으로 다가온 버터시장 개방과 전망

대한제과협회

베이커리

1996 .01

새로운 주제로 떠오르는 특수 식빵

대한제과협회

베이커리

1994 .01

식빵 치즈 롤 튀김

대한제과협회

베이커리

1999 .01

이것이 알고 싶다-식빵 모양을 일정하게 만들려면

이재홍

베이커리

2002 .01

구이방법에 따른 임연수어 Texture 및 성분변화

조순옥 ,  조신호 ,  이효지

한국식품조리과학회지

1985 .01

버터의 온도관리가 나쁘면 식감도 나쁘다

대한제과협회

베이커리

1997 .01

식빵의 겉과 속

강영주

베이커리

1998 .01

버터의 올바른 취급 요령 A B C

대한제과협회

베이커리

2002 .01

버터롤 모음

대한제과협회

베이커리

1998 .01