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저자정보
심완섭 (강원대학교 식품생명공학과) 이종석 (국립생물자원관) 이사라 (국립생물자원관) 최선일 (강원대학교 식품생명공학과) 조봉연 (강원대학교 식품생명공학과) 최승현 (강원대학교 식품생명공학과) 한웅호 (강원대학교 식품생명공학과) 장길웅 (강원대학교 식품생명공학과) 권희연 (강원대학교 식품생명공학과) 최예은 (강원대학교 식품생명공학과) 김종예 (강원대학교 식품생명공학과) 김종대 (강원대학교 식품생명공학과) 이옥환 (강원대학교 식품생명공학과)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제34권 제4호
발행연도
2019.1
수록면
404 - 411 (8page)

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본 연구의 목적은 예부터 약재로 사용되며 식품원재료 데이터베이스에 등재되어 있는 국내 산림 자생식물 9종의 항산화 효능을 평가하여 기능성 식품원료로서의 기초자료를 제공하고자 하였다. 식물 9종의 잎, 줄기 및 잔가지 부위를 70% 에탄올을 사용하여 추출한 후, 항산화 활성(DPPH, ABTS, 아질산염, hydrogen peroxide 라디칼 소거능, reducing power activity)을 측정하였으며, 그 결과 이질풀이 그 외 다른 식물 추출물보다 항산화 활성이 우수한 것을 확인하였다. 또한 총 폴리페놀, 플라보노이드 및 프로안토시아니딘 분석을 통해 이들의 항산화 성분의 함량을 측정하고자 하였다. 폴리페놀 함량은 이질풀에 이어서 가중나무, 찔레나무, 까마귀머루 순으로 많았으며, 플라보노이드 함량은 찔레나무, 까마귀머루, 까치밥나무, 머위가 많이 함유하고 있음을 확인하였다. 프로안토시아니딘 함량은 까마귀머루, 다래, 까치밥나무, 찔레나무가 다른 식물 추출물에 비해 많은 함유량을 나타내어, 식물의 종에 따라 항산화 성분이 상이하게 존재하는 것을 확인하였다. 피부 섬유아세포를 이용하여 세포 독성을 평가한 결과, 9종의 식물 추출물 모두 50, 100 및 $200{\mu}g/mL$ 농도에서 독성을 나타내지 않았다. 또한 hydrogen peroxide로 피부 섬유아세포에 산화적 스트레스를 유도한 상태에서 XTT assay와 $H_2-DCFDA$ 염색을 통해 식물 추출물의 세포 생장률 및 세포 내 ROS 발생률을 측정한 결과, 이질풀을 포함한 9종의 식물 추출물에서 농도 의존적인 세포 보호 효과를 나타내었다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때 9종의 산림식물(머위, 뱀딸기, 찔레나무, 까치밥나무, 말오줌때, 가중나무, 까마귀머루, 이질풀, 다래)은 추후 항산화에 도움을 주는 건강기능식품으로의 적용 및 항미백 효과로 인한 천연 화장품 소재로서 그 활용도가 넓을 것으로 예상된다. 특히 이질풀의 경우 본 연구를 바탕으로 하여 해당 작용기전 등을 탐구하는 심화 연구가 필요하다고 사료된다.
#Korean native forest plants #Antioxidant effect #Human dermal fibroblasts #Geranium thunbergii #Natural resource

목차

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장영선 / 2010 / 고지방식이로 유도된 비만쥐에서 식물혼합 추출물의 체지방 형성 및 혈청 지질에 미치는 영향 / 한국식품영양과학회지 39(10):1439~1445 dbpia 박수민 / 2011 / 유색보리 Methanol 추출물의 항산화 성분 및 항산화 활성 / 한국식품영양과학회지 40(7):1043~1047 dbpia 김은진 / 2012 / 자생식물과 생약자원 추출물의 폴리페놀, 플라보노이드 함량 및 항산화 활성 탐색 / 한국식품과학회지 44(3):337~342 google schola 조숙현 / 2008 / 대나무수액의 활성산소 소거활성과 세포독성 / 한국식품저장유통학회지 15(1):105~110 dbpia 차배천 / 2004 / 야생복숭아 나무 추출물의 항산화 및 항염증 효과 / 한국약용작물학회지 12(4):289~294 dbpia

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