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자료유형
학술저널
저자정보
강석아 (대전배울초등학교) 최화정 (대전보건대학교 임상병리과) 김정현 (배재대학교 가정교육과) 김성애 (충남대학교 식품영양학과)
저널정보
한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 한국식품조리과학회지 제26권 제6호
발행연도
2010.1
수록면
699 - 706 (8page)

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Since atopic dermatitis requires continuous care, the role of a patient's parents is important. However, the majority of parents cause even more serious situations by limiting allergy-inducing foods too much, causing an imbalance in nutrition and decline in immunity. Therefore, educating parents systematically and repeatedly via personal computer or smart phone could help to prevent and manage atopic dermatitis. In this study, 126 recipes of 4 seasons were developed for the parents of atophy students by using food with least chemical additives. After developing these recipes, a blog named "Atop" meaning "atophy stop" was made with these recipes and cooking step photos. In this blog, the visitors who used these recipes showed improvement responses of atopic dermatitis management. The results of this study show that further nutrition education programs such as this blog should be developed continuously and an effective evaluation tool must be also developed for the further prevention and management of atopic dermatitis.
#atopic dermatitis #recipe development #atop food blog #chemical additives

목차

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참고문헌 (11)

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정승원 / 2005 / 아토피피부염 환아의 중증도 및 행동 특성과 어머니의 양육 스트레스, 우울감, 사회적 지지와의 관계 / 천식 및 알레르기 25(1):39~44 google schola Deven J. / 1992 / Tartrazine in atopic dermatitis / Arch Dis Child 67:709~711 google schola 한영신 / 2004 / 아토피피부염 환아의 식품 알레르겐에 대한 감작률 분석을 통한 식품 알레르기의 고찰 / 대한지역사회영양학회지 9(1):90~97 dbpia Howlett S. / 1999 / Emotional dysfunction, child-family relationships and childhood atopic dermatitis / Br J Dermatol 140:381~384 google schola 진영아 / 2003 / 영유아 아토피피부염에서 항원감작 및 가족력, 섭식력에 대한 연구 / 대한소아알레르기및호흡기학회지 13(3):180~188 google schola

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