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자료유형
학술저널
저자정보
방나래 (국립농업과학원 농업미생물과) 하상오 (청도감와인[주]) 김대호 (국립농업과학원 농업미생물과) 김선화 (국립농업과학원 농업미생물과) 홍승범 (국립농업과학원 농업미생물과)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제42권 제4호
발행연도
2014.1
수록면
276 - 281 (6page)

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냉장 저장 중에 있는 청도반시로부터 서로 다른 모양을 나타내는 곰팡이 7 균주를 분리하였다. 분리한 곰팡이를 형태적 특성과 분자적 특성에 근거하여 동정한 결과 이들은 Botrytis cinerea Pers. (4 균주), Penicillium expansum Link (2 균주), Rhizopus delemar (Boidin) Wehmer & Han-zawa (1 균주)로 동정되었다. 이들 중에서는 B. cinerea와 P. expansum이 빈번하게 관찰되었고 R. delemar는 낮은 빈도로 발생하였다. P. expansum과 R. delamar는 국내의 감에서 아직 보고되지 않은 종이기에 본고에서 보고하고자 한다.
#Botrytis cinerea #Flat persimmon #Penicillium expansum #Rhizopus delemar

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한은진 / 2013 / 와인구매자의 소비유형 및 세분화된 와인시장의 특성에 관한 연구 / 관광연구저널 27(3):157~171 dbpia 주옥수 / 2011 / 대봉감 연시를 이용한 항산화 활성이 강화된 와인 제조 / Journal of Applied Biological Chemistry 54(2):126~134 dbpia 강병태 / 2008 / 자두와인 내 폴리페놀 화합물의 항산화 및 항바이러스 활성 / 한국식품저장유통학회지 15(6):891~896 dbpia 정미란 / 2005 / 국내산 무화과를 이용한 와인 제조 및 품질 개선 효과 / 동아시아식생활학회지 15(1):112~118 dbpia Achiwa Y / 1999 / Inhibitory effects of persimmon (Diospyros kaki) extract and related polyphenol compounds on growth of human lymphoid leukemi cells / Biosci Biotechnol Biochem 61:1099~1101 google schola

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