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자료유형
학술저널
저자정보
남인식 (한경대학교 동물생명환경과학과) 한창수 (한경대학교 동물생명환경과학과) 안종호 (한경대학교 동물생명환경과학과)
저널정보
한국유기농업학회 한국유기농업학회지 한국유기농업학회지 제23권 제3호
발행연도
2015.1
수록면
523 - 534 (12page)

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본 연구는 미생물제제의 일종인 yeast culture 및 코팅 처리된 vitamin-C의 첨가 급여를 통해 비육 말기 Holstein 거세우의 증체 및 도체형질에 미치는 영향을 조사하기 위한 목적으로 실시하였다. 평균체중이 $714{\pm}13.60kg$인 18개월령 Holstein 거세우 24두를 공시동물로 이용하였으며 각각 8두씩 3개 시험구로(대조구, MC급여구, CVC급여구) 완전임의 배치하여 출하 전 3개월간 사양시험을 실시하였다. MC급여구는 yeast culture를 일일 30 g, 코팅 처리된 vitamin-C는 일일 10 g씩 매일 아침 사료급여 시 top dressing형태로 급여하였다. 일당증체량은 MC급여구가 가장 높았으며 사료요구율은 MC급여구와 CVC급여구에서 가장 낮았다. 등지방두께, 배체장근 및 육량은 시험구간 유의차가 없었다. 지육중량과 성숙도는 MC급여구에서 가장 높았으며, 지방색은 CVC급여구에서 가장 높게 나타났다. 이상의 결과를 종합해 보면 출하 3개월 전 Holstein 거세우에게 항생제 대체제로 미생물제제인 yeast culture 또는 코팅 처리된 vitamin-C의 급여는 육질에는 큰 효과가 없으나 육량, 지육중량, 사료요구율 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있을 것으로 판단된다. 아울러 미생물제제와 vitamin-C를 함께 급여하면 더욱 좋은 효과가 있을 것으로 예상된다.
#carcass characteristics #coated vitamin-C #Holstein steers #microbial culture

목차

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참고문헌 (34)

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A. O. A. C / 1990 / Official Methods of Analysis google schola 조원모 / 2012 / 첨가물질의 급여가 홀스타인 거세우의 발육, 도체특성에 미치는 영향 / 생명과학회지 22(2):161~166 google schola 추교문 / 2004 / 비타민C및 E급여가 한우 거세우의 도체등급과 지방산 조성에 미치는 영향 / 한국동물자원과학회지 46(3):387~396 google schola Crouse J. D. / 1989 / Comparisons of bos Indicus and bos Taurus inheritance for carcass beef characteristics and meat palatability / J. Anim. Sci 67:2661~2668 google schola Dawson, K. A. / 1992 / Current and future role of yeast culture in animal production: A review of research over the last six years / Supplement to the Proceedings of Alltech's 8th Annual Symposium :45~56 google schola

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