부산지역 외국인 유학생의 식습관 및 한국 식생활 적응 실태 연구

홍경희; 이현숙

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자료유형: 학술저널

저자정보: 홍경희 (동서대학교 식품영양학과) 이현숙 (동서대학교 식품영양학과)

저널정보: 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제33권 제2호

발행연도: 2018.1

수록면: 112 - 124 (13page)

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Despite the rapid increase in the number of foreign students, there has been a lack of research to help them adapt to Korean food culture and develop healthy eating habits. This study examined the dietary habits and problems of foreign students studying in universities of Korea. Although 97.0% of the 604 people surveyed live in dormitories, the visiting rate of the school cafeteria was low. In addition, only 30.2% of them ate three meals a day, and the frequency of eating midnight snack and convenience store foods was high. International students were positive about experiencing new Korean food, but food satisfaction in Korea was not high because of the difficulties in food selection due to religious problems and maladjustment to Korean sauces and seasonings. Information on Korean eating habits was obtained mainly from other foreign students from the same country (49.5%) and the Internet (33.8%), and there was very little interaction with Korean students at meals. The ratio of subjects who ate halal foods was 33.3%, and they were shown to have difficulty obtaining halal foods in Korea. Therefore, based on the results of this study, a support program should be developed in order to improve the dietary habits of international students.

#International student #Korean food #Dietary behavior #Adaptation

참고문헌 (32)

참고문헌 신청

백지숙 / 2011 / 국내 외국인 유학생의 개인적 배경, 자아존중감, 문화적응 스트레스가 대학적응에 미치는 영향 / 한국가정관리학회지 29(3):119~131

Baik SH / 2013 / Factors influencing International students' adjustment to Korean university campus life

조혜경 / 2010 / 일부 여대생의 맛 선호도에 따른 식행동 및 영양소섭취상태 / 대한영양사협회 학술지 16(2):100~115

Choi JH / 2012 / Affecting factors on the living satisfaction degree in university dormitory's service: Focusing on the foreign students of "G" university / J. Service Res. Studies 2(2):99~113

Dong XX / 2014 / A study on lifestyle, dietary behavior and dietary intake according to the period of staying in Korea and habitation among Chinese international students in Jeonbuk province

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이 논문의 저자 정보

홍경희

소속기관 동서대학교 식품영양학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

논문수 9 이용수 71

이현숙

소속기관 동서대학교 식품영양학과

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

논문수 18 이용수 133

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