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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Lee, Kyeoung-Im (Department of Hotel Culinary Arts, Yangsan College) Ahn, Hyung-Ki (Department of Hotel Culinary Arts, Jaineung College)
저널정보
한국식생활문화학회 Food Quality and Culture Food quality and culture 제2권 제2호
발행연도
2008.1
수록면
89 - 96 (8page)

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In order to determine whether green tea tannin ameliorates abnormal arginine metabolism as the result of excessive arginine, we have assessed the effects of the administration of green tea tannin mixture in rats treated 30 days with 2% arginine. In the arginine-treated group, the level of guanidino compounds such as arginine (Arg), guanidinoacetic acid (GAA), creatinine (Cr), methylguanidine (MG) and guanidinosuccinic acid (GSA), nitric oxide, urea, protein and glucose increased significantly in the serum, urine and kidney, whereas the oxygen species-scavenging enzymes of kidney were reduced as compared with the non-arginine-treated group. By way of contrast, the administration of green tea tannin reduced blood urea nitrogen and serum creatinine, and reduced the urinary excretion of guanidinoacetic acid, creatinine, and $NO_2^-+NO_3^-$. The increased levels of urinary urea, protein and glucose in the arginine-treated group were also lowered by the administration of green tea tannin. In these groups, the activities of superoxide dismutase and catalase in the kidney were increased, thereby suggesting the involvement of radicals in the normalizing of kidney function. These results show that the abnormal renal function induced by the adminstration of excessive arginine in rats may be restored by treatment with green tea tannin.
#green tea tannin #renal failure #arginine diet #guanidino compounds #nitric oxide

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