Isolation and Characterization of a Antimicrobial Compound from Bacillus coagulans

Abada, Emad Abd El-moniem

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자료유형: 학술저널

저자정보: Abada, Emad Abd El-moniem (Laboratory of Developmental Genetics, Department of Life Science, Hanyang University)

저널정보: 한국통합생물학회 Animal cells and systems Animal cells and systems 제12권 제1호

발행연도: 2008.1

수록면: 41 - 46 (6page)

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A bacterium strain called Bacillus coagulans was isolated from an industrial wastewater drainage and selected for its antimicrobial activities against bacteria and fungi. Characterization studies strongly suggested that this strain is Bacillus coagulans. Antimicrobial activity was found against gram-positive, gram-negative bacteria and yeast strain. Maximal activity was observed after 24 h when incubated at $30^{\circ}C$ and pH 8. The activity was found to be stable at $75^{\circ}C$ for 30 min and at pH range of 2-12. Analysis of the antimicrobial compound by SDS-PAGE suggested a molecular mass of approximately 7.5 KDa. The substance was characterized as a bacteriocin, because of its proteinaceous nature and low molecular weight. Our bacteriocin could potentially be used as a food preservative, because of its thermostable property and broad antimicrobial spectrum.

#Antimicrobial activity #Bacillus coagulans #Bacteriocin #Food preservative

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Bezborodov AM / 1978 / On secondary metabolities:their functions and biogenesis / Folia Microbiol (Praha) 23:509~510

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