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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박영선 (대구대학교 식품영양학과) 정영숙 (대구대학교 가정복지학과)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제20권 제1호
발행연도
2005.1
수록면
35 - 43 (9page)

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The purpose of this study was to identify the perceptional dimensions and patterns of Korean traditional food and to find the determinants of the patterns. Data were collected from 305 Korean housewives living in Mongol, and were factor and cluster analyzed. The results revealed two different dimensions and patterns i.e., high involved vs. low involved groups. Descriptive statistics showed that perceptional pattern types are likely to vary depending on socio-demographic and cultural background of Korean traditional food. Similarities and differences in perceptional patterns between high and low involved groups of Korean Mongolian are discussed, and future implications for globalization of Korean traditional food culture are provided.
#Korean traditional food #Korean Mongolian #food culture

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