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남화정 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 곽영주 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 김철기 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 한영선 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 오세흥 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 장진섭 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 임수선 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 권성희 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 장승은 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 여은영 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 이은주 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 김순심 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소) 윤신원 (인천광역시보건환경연구원 농산물검사소)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제22권 제4호
발행연도
2007.1
수록면
300 - 305 (6page)

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본 연구는 취나물, 고춧잎, 열무를 대상으로 건조에 따른 procymidone, diazinon의 잔류량의 경시적 변화를 연구할 목적으로 수행되었다. 실내풍건 방법으로 건조하는 경우, procymidone, diazinon의 잔류량이 증가하지만 수분함량의 감량을 고려하여 보정하면 $10{\sim}83%$ 감소하였고, 열풍건조 방법으로 건조하는 경우도 농약 잔류량은 증가하여도 수분함량의 감량을 고려하여 보정하면 $44{\sim}71%$ 감소하였다. 이 결과에 의하면, 건조에 의하여, 수분 보정한 농약잔류량이 대부분 감소하므로 건조농산물을 판정함에 있어 단순히 신선농산물의 기준에서 수분함량의 감량을 고려하여 기준 적용할 것이 아니라 건조과정 중 농약잔류량에 영향을 미치는 여러 요인을 고려한 추가연구가 필요하다고 판단된다.
#Drying #Pesticide residues #Vegetables #Procymidone #Diazinon

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