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함준상 (농촌진흥청 축산연구소) 김현수 (농촌진흥청 축산연구소) 노영배 (농촌진흥청 축산연구소) 채현석 (농촌진흥청 축산연구소) 안종남 (농촌진흥청 축산연구소) 한기성 (농촌진흥청 축산연구소) 최석호 (상지대학교) 정석근 (농촌진흥청 축산연구소)
저널정보
한국유가공기술과학회 Journal of Milk Science and Biotechnology(한국유가공기술과학회지) 한국유가공학회지 제25권 제1호
발행연도
2007.1
수록면
21 - 25 (5page)

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This review summarizes the cause of allergy and control by lactic acid bacteria. Atopic diseases such as asthma, rhinitis, eczema and food allergy have increased in most industrialized countries of the world during the last 20 years. The reasons for this increase are not clear and different hypotheses have been assessed including increased exposure to sensitizing allergens or decreased stimulation of the immune system during critical periods of development. Probiotic bacteria, which beneficially affect the host by improving its microbial balance, may mediate anti-allergenic effects by immune stimulation. Although more clinical evidences are required, the possible role of specific LAB strains in the prevention of allergic diseases has become more evident. since the role of functional food is important for prevention, it is expected for the more anti-allergy fermented milk products to be on the market.
#Lactobacillus #anti-allergy effect

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