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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.5
- 수록면
- 50 - 50 (1page)
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Background : Matured Schisandra chinensis (S. chinensis) has good marketability, but it is difficult to maintain its quality during storage and distribution. Freezing and freeze-thawing treatments can be usefully utilized for quality maintenance and processing of spilling fruit juice. In this study, we investigated whether S. chinensis treated with freezing and freeze-thawing was suitable for the manufacture of liquor.
Methods and Results : Each of the freezing and freeze-thawing S. chinensis was immersed in 35% ^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10567508');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#
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