지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.10
- 수록면
- 402 - 402 (1page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
In this study, the quality characteristics of 6 different commercially available pear juices and 3 different farm-processed pear juices were investigated. The turbidity of farm-processed pear juices were 7 times higher. The sugar content was 11∼12 brix. The average lightness (L*), redness (a*), and yellowness (b*) of commercially available pear juice were 30.99, 2.42, and 9.14, respectively. However, the farm products was 27.19, 4.85, and 16.78, respectively. The average pH of the farm-processed pear juice (pH 4.06) was slightly lower than that of the commercial pear juice (pH 4.44). But the ^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10668618');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
Sensory Qualities and Volatile Flavor Profiling of Commercial Apple Juices in Korea
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2020 .10
-
Organic acid and sugar contents in different domestic fruit juices
Korean Journal of Agricultural Science
2016 .12
-
Development and Quality Characteristics of Mixed Juice to Promote Consumption of Aronia Juice
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
-
배 품종별 주스의 가공 특성 및 색도 평가
한국원예학회 학술발표요지
2017 .10
-
Effect of Mixed Fruit and Vegetable Juice on Alcohol Hangovers in Healthy Adults
Preventive Nutrition and Food Science
2018 .03
-
배주스의 휘발성 향기성분
한국식품영양학회지
2018 .01
-
Functional juice and quality characteristics using fruits and vegetables
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
-
Pear production trends and characteristics of important pests in India
한국국제농업개발학회지
2021 .09
-
Occurrence and distribution of pear viruses in Korea
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2018 .10
-
Novel diagnostic methods for detection of pear viruses
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2018 .10
-
Pear Genome Project
한국원예학회 학술발표요지
2016 .05
-
Production and Important Pests of Pear in India
한국원예학회 학술발표요지
2021 .10
-
배 기능성 소재개발 및 활용
한국원예학회 학술발표요지
2017 .05
-
갈변방지제 개발을 통한 신선편이 조각 배 상품화 연구
한국식품영양학회지
2017 .02
-
다양한 생식용 배의 휘발성 향기성분 비교
한국원예학회 학술발표요지
2015 .10
-
Use of Standard Set of Microsatellite Reference Alleles for Distribution in Primary Pears and Korean Native Pears (Pyrus spp.)
한국원예학회 학술발표요지
2016 .05
-
Occurrence, distribution, and novel detection of pear viruses in Korea
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2018 .10
-
Regional Variability Analysis for Pear Scab by Risk Forecast Model and Suitable Area Map of Pear Based on RCP 8.5 & 4.5 Scenario
한국농림기상학회 학술발표논문집
2016 .01
-
품종에 따른 배 식초의 이화학적 특성 및 항산화활성
한국원예학회 학술발표요지
2016 .05
-
Comparative Study on Qualities of Fresh Paprika Juices Prepared by Household High-Speed Blender and Low-Speed Juicer
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2021 .10
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0