메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술대회자료
저자정보
차승현 (충북대학교) 한인범 (충북대학교) 박우현 (충북대학교) 박상범 (충북대학교) 박세림 (충북대학교) 장금일 (충북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
411 - 411 (1page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

이 논문의 연구 히스토리 (3)

2021

2021년 식품영양성분 DB구축을 위한 함량 분석: 총식이섬유 (Total Dietary Fiber)
차승현 ,  한인범 ,  박우현 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021.10 학술대회자료

2020

2020년 식품영양성분 DB구축을 위한 함량 분석: 총식이섬유 (Total Dietary Fiber)
차승현 ,  정의환 ,  한인범 외 2명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2020.10 학술대회자료

2018

2018년 식품영양성분 DB구축을 위한 함량 분석 : 총식이섬유 (Total Dietary Fiber)
차승현 ,  김영경 ,  김진솔 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018.10 학술대회자료

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구에서는 국민건강영양조사 7기 식품섭취조사 자료를 바탕으로 누적섭취기여도가 85%를 넘는 주요 식품(key foods) 및 최근 소비 트렌드 반영 식품 중 국·찌개·전골류, 면류, 구이·볶음류, 나물·무침류에 대하여 국가영양성분 DB 기초자료 구축을 위해 총식이섬유 분석을 실시하였다. 국·찌개·전골류를 분석한 결과 총식이섬유 함량이 높은 식품은 대한곱창 곱창전골, 서울식 불고기 전골 순으로 나타났으며, 낮은 식품은 미소된장국, 달걀국 순으로 나타났다. 면류를 분석한 결과 소고기 야끼소바, 바질크림 빠네파스타 순으로 총식이섬유 함량이 높게 나타났고, 물냉면, 쫄우동 순으로 낮^_@span style=color:#999999 ^_# ... ^_@/span^_#^_@a href=javascript:; onclick=onClickReadNode('NODE10668656');fn_statistics('Z354','null','null'); style='color:#999999;font-size:14px;text-decoration:underline;' ^_#전체 초록 보기^_@/a^_#

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청
참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

국내 주요 외식 및 가공식품의 비타민 K 함량 분석
김예진 ,  김건오 ,  김급래 외 7명 한국식품영양과학회지 2022 .01
스마트 식품 안전관리 추진현황
권소영 식품과학과 산업 2021 .09
가공식품에서의 미세플라스틱: 새로운 식품안전에 대한 위협
김지후 ,  이혜영 ,  김동섭 외 2명 생명과학회지 2023 .02
식품 관련 전공자 및 비전공자의 식습관 및 영양제 섭취 실태 조사
송혜원 ,  신예빈 ,  이슬기 외 2명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2022 .11
식품유형별 식품 유통기한 및 소비기한 표기방법에 대한 소비자 반응 분석: 시나리오 기반 실험연구
이소희 ,  김나경 ,  양성병 외 1명 서비스경영학회지 2022 .11

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0