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Hongbi Lee (Gurye-gun Agricultural Center) Mijin Hwang (Gurye-gun Agricultural Center) Geungyoo Park (Gurye-gun Agricultural Center) Seukwan Kang (Gurye-gun Agricultural Center) Jisuk Jeung (Gurye-gun Agricultural Center)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
430 - 430 (1page)

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In order to enhance the facilitation level of the processing equipment of Agriculture Processing Support Center, the standardization of production processing of the grain syrup (jochung) of rice and jochung of cornus fruit (sansuyu). The sansuyu extract liquid extracted for 2 hours at 100℃ by adding 5% of dried sansuyu in 40L of water with the vacuum evaporator. The barley malt extract liquid is mixed for 10 minutes by adding 45L of water and 8kg of barley malt in the storage tank. The starch is settled by certain time of placement and then, used only 40L of the clean liquid (0 ... 전체 초록 보기

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