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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
민경택 (한국농촌경제연구원)
저널정보
한국산림경제학회 산림경제연구 산림경제연구 제26권 제1호
발행연도
2019.1
수록면
11 - 22 (12page)

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이 연구는 우리나라 주요 단기임산물의 중국 수출가능성을 검토하기 위해 중국 소비자의 단기임산물선호도를 분석한 것이다. 이를 위해 중국 상하이시 성인 500명을 대상으로 인터넷 설문조사를 실시하였다. 또, 건표고와 곶감의 속성별 선호도를 파악하기 위해 컨조인트 분석을 실시하였다. 가공제품 선호도조사 결과, 밤은 고유의 맛을 잘 살린 제품, 표고버섯은 조리용 제품, 떫은감은 특유의 형태와 맛을 살린 제품, 산양삼은 건강기능성 향상제품에 대한 선호도가 높게 나타났다. 건표고와 곶감에 대한 컨조인트 분석결과, 중국 소비자들은 중국산 원산지에 강한 선호도를 보이고, 곶감은 식감과 포장의 부분가치가 원산지부분가치보다 높게 나타났다. 그러므로 건표고는 완전히 새로운 가공제품 개발, 곶감은 식감을 부드럽게하고 플라스틱 개별포장 등의 개선이 필요하다.

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