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자료유형
학술저널
저자정보
박수황 (한국외국어대학교) 김태중 (한성대학교) 남윤성 (동아대학교)
저널정보
한국국제경영관리학회 국제경영리뷰 국제경영리뷰 제21권 제1호
발행연도
2017.1
수록면
97 - 128 (32page)

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본 연구는 국내 대표적인 베이커리 업체인 뚜레쥬르가 중국 베이커리 시장에 진출하는 과정을 심도 있게 고찰하고 있다. 진입방법, 추구한 전략 등에 대하여 현지의 기업 및 국내기업의 방식과 비교하며 분석을 진행하였다. 분석 결과 뚜레쥬르는 중국 베이커리 시장에 초기 진입 당시 그린필드(Green Field) 방식으로 진출했으며 직영점을 이용한 방법으로 매장을 확장해 나갔다. 하지만 비싼 임대료, 무리하게 점포 오픈, 그리고 종업원들의 서비스 마인드 부족 등으로부터의 문제점들이 발생하면서, 뚜레쥬르는 직영점의 운영과 동시에 마스터 프랜차이즈 (Master Franchise)형태의 투자방식을 진행하게 되었다. 이렇게 전략을 수정한 뚜레쥬르는 직영점을 통하여 브랜드의 고급 이미지를 고수 및 강화해 나가고, 마스터 프랜차이즈를 통하여 제품별, 지역별 현지화를 통해 중국 내 각 지역에서의 요구에 부합하는 운영을 할 수 있었다. 직영점과 마스터 프랜차이즈 (Master Franchise)를 동시에 진행한 투트랙(Two-Track) 전략을 통해 중국 내 6개 주요 도시와 9개 성 및 1개 자치구에 신속하게 진출할 수 있었으며, 높은 수준의 매출액 증가를 누릴 수 있었다. 이후 뚜레쥬르는 선진 베이커리 기술 이전을 통해 안전한 먹거리 생산과 식품위생 향상 등 현지 문화수준 향상에도 기여하는 모습을 보이고 있다. 이와 같이 뚜레쥬르는 투트랙(Two-Track) 전략을 통하여 중국 외 8개 국가에서 매장을 개설 되었고 결국 글로벌 매장 수가 총 210개로 확장되면서 국내 1위 업체인 파리바게뜨의 글로벌 매장 수도 넘어서게 되었다.
#Tous les Jours #Chinese Bakery Market Penetration #Master Franchise #Localization #Two-track Strategy

목차

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김명숙 / 2012 / 중국시장 광고 효과의 영향 요인에 관한 연구: 광고 모델 유형 및 제품원산지, 제품 유형의 상호작용 효과를 중심으로 / 국제경영리뷰 16(3):287~313 google schola 김병균 / 2012 / 중국진출 한국기업의 사회적 책임(CSR)에 관한 사례연구 / 국제경영리뷰 16(3):235~265 google schola 류성민 / 2013 / 글로벌프랜차이즈의 중국진출 전략: 파리바게뜨 케이스 / 한국유통학회 학술대회 발표논문집 dbpia 유진석 / 1999 / 중국의 WTO 가입 및 영향 google schola 이진국 / 2016 / 중국 소비시장의 변화와 대응방향 dbpia

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